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Cours de cuisine : poêle à frire

Cours de cuisine : poêle à frire

Apprenez à cuisiner des entrées et des accompagnements croustillants et croustillants.

Les aliments poêlés incarnent des qualités attrayantes : des enrobages croustillants, des surfaces dorées et des intérieurs tendres. Pensez à la texture et au goût satisfaisants des escalopes de poulet panées ou des latkes de pommes de terre dorées. Cette technique implique moins d'huile que la friture, elle est donc moins salissante et plus résistante aux éclaboussures. C'est facile à maîtriser une fois que vous avez appris quelques astuces.

Poêler, définition

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Cette méthode consiste à cuire les aliments dans une casserole non couverte dans une quantité modérée de graisse. C'est similaire à faire sauter mais nécessite plus de matières grasses et souvent des températures plus basses.

Équipement

Utilisez une poêle ou une sauteuse―large, avec des côtés inclinés ou droits. Choisissez une casserole à fond épais pour une chaleur uniformément répartie sans points chauds. Nous préférons les poêles antiadhésives pour garantir que les revêtements restent sur les aliments et non coincés dans la poêle. Ces poêles vous permettent également d'utiliser moins d'huile que les recettes traditionnelles à la poêle.

Revêtements

De nombreux plats poêlés bénéficient d'un enrobage de farine, de chapelure, de craquelins ou de semoule de maïs. Ces revêtements aident à la fois à créer la croûte croustillante souhaitée et à isoler les aliments pour éviter qu'ils ne cuisent trop. Placez chacun des ingrédients de l'enrobage dans un plat peu profond séparé, comme une assiette à tarte, de sorte qu'il y ait suffisamment de place pour que la nourriture repose à plat.

La plupart de nos recettes panées utilisent une approche en trois étapes : la nourriture est d'abord saupoudrée de farine pour aider tous les autres enrobages à s'accrocher, puis trempée dans un bain d'œuf pour aider l'enrobage principal à adhérer, et enfin dragué dans l'enrobage principal/plus lourd de panko ou chapelure, par exemple. Vous trouverez utile de désigner une main comme la main sèche (pour manipuler les aliments au fur et à mesure qu'ils pénètrent dans les ingrédients secs) et l'autre comme la main humide (pour tremper les aliments dans la dorure à l'œuf). Si vous utilisez la même main ou les deux mains pour chaque étape, vous vous retrouverez avec un gâchis de farine, d'œufs et de chapelure collée à votre peau. Ne laissez pas les aliments reposer trop longtemps après avoir été panés, car ils pourraient devenir gommeux.

Meilleurs paris pour la poêle à frire

Filets de poisson; des coupes fines et tendres telles que des côtelettes de porc ou des demi-poitrines de poulet désossées et sans peau; et les légumes robustes tels que les pommes de terre, les tranches de tomates vertes et les oignons sont de bons choix. Les aliments juteux tels que les tomates mûres deviendront pâteux et les coupes plus dures comme la poitrine ou l'épaule de porc ne cuiront pas assez longtemps pour devenir tendres.

Quantités de panure

Au fur et à mesure que vous préparez ces recettes, vous remarquerez que nous demandons plus d'ingrédients de panure qu'il n'y en a qui collent réellement à la nourriture. (Vous jeterez tout ce qui reste.) Avoir plus que ce dont vous avez besoin facilite l'enrobage des aliments. De plus, il est difficile (et désordonné) d'ajouter de la chapelure ou de la farine une fois que vous avez commencé le processus.

Bien qu'il soit devenu notre style de recette standard d'appeler à la farine comme mesures de poids exactes, ces recettes sont une exception. Pour une recette de gâteau, utiliser un peu plus ou moins de farine que spécifié peut signifier un résultat sec et dur ou un gâteau qui ne lève pas. Pour la panure, cependant, la quantité exacte importe moins.

Graisses pour la friture

Choisissez une huile au goût neutre, comme l'huile de canola, l'huile d'olive ordinaire ou l'huile d'arachide, qui peut résister à une chaleur modérément élevée. Les huiles savoureuses telles que l'huile d'olive extra-vierge ou l'huile de sésame noire peuvent brûler ou créer des saveurs dures dans les aliments. Le beurre peut également brûler à des températures élevées, mais peut fonctionner à feu moyen-élevé pour des temps de cuisson plus courts, ou à feu moyen pendant de plus longues périodes. Pour éviter que les aliments ne collent, faites d'abord chauffer la poêle, puis ajoutez l'huile ou le beurre.

Température

Pour la texture la plus croustillante, il est utile de démarrer de nombreux aliments à feu moyen-élevé pour initier le brunissement, puis de réduire le feu pour lui permettre de terminer la cuisson plus lentement. D'autres recettes seront réussies en utilisant une chaleur moyenne-élevée ou moyenne pendant tout le temps de cuisson; suivez les instructions spécifiques de la recette.

Laisser un peu de répit

Veillez à ne pas surcharger la casserole, car cela abaisse la température et peut faire coller les aliments. Cela peut également entraver l'évaporation pendant la cuisson des aliments, créant de la vapeur au fond de la casserole et finalement une croûte détrempée.

Ne pas déranger

Sachez que le côté que vous posez en premier dans la casserole sera le plus beau, alors placez les aliments dans la casserole, côté présentation vers le bas. Pour les poitrines de poulet, cela signifie le côté arrondi; pour les filets de poisson, c'est le côté côtes arrondies (pas le côté peau). Pour vous assurer que les revêtements restent sur les aliments, ne les retournez qu'une seule fois pendant la cuisson. Le déranger trop tôt peut faire tomber la panure ou la coller à la poêle.

Sers immédiatement

Les offres poêlées sont meilleures juste après la cuisson, lorsqu'elles sont chaudes et croustillantes.

La ligne de fond

Les trois éléments les plus importants à retenir sur la poêle à frire :

1. Ne surchargez pas la casserole.

2 Faites cuire les aliments peu de temps après l'application des revêtements.

3 Retournez les aliments une seule fois pendant la cuisson.


Cours de cuisine virtuel: Compétences avancées en matière de boulettes – Boulettes de soupe au porc frites

Rejoignez notre experte en boulettes et ancienne élève de Masterchef Mai Nguyen, propriétaire de Gourmai Dumplings, pour elle cours de cuisine virtuel sur la façon de faire Sheng Jian Bao boulettes de soupe de porc poêlées (à ne pas confondre avec les boulettes de soupe de Shanghai). Pendant votre cours de cuisine en ligne Mai vous guidera tout au long de la préparation des emballages et de la garniture, puis de la farce, du pliage, de la cuisson à la poêle et du service de vos boulettes, saupoudrées d'oignons verts et de graines de sésame, accompagnées d'une sauce trempette. Sheng Jian Bao les emballages sont faits avec une pâte levée, donc pour permettre le temps de lever, nous ferons une pause de 30 minutes une fois notre pâte faite, puis reviendrons pour faire et cuire nos boulettes.

Ingrédients pour Sheng Jian Bao (boulettes de soupe poêlées) :Pâte à bao (farine tout usage, levure sèche active, sucre), Garniture de porc (porc haché, gingembre, ail, oignons verts, sauce soja, vin de riz (facultatif), huile de sésame, eau ou bouillon de poulet/légumes).

* Nous discuterons des substitutions potentielles d'ingrédients pendant votre cours.

Frais de classe : 27,50 $ plus TPS (le prix est par appareil et permet à plusieurs participants d'assister à l'aide d'un seul appareil). Vos frais comprennent : Un cours de cuisine de 2 heures plus un pack de recettes comprenant des informations sur l'équipement nécessaire. Nos recettes sont distribuées manuellement. Si vous vous inscrivez dans les 24 heures suivant l'heure de votre cours, il se peut que vous ne receviez pas la recette à l'avance. Nous l'attacherons dans Zoom Chat au début de votre cours. Veuillez utiliser la liste des ingrédients ci-dessus pour magasiner pour votre classe.

Configuration logicielle requise : Nous utilisons Zoom pour nos classes virtuelles. Si vous n'utilisez pas déjà Zoom, vous pouvez télécharger leur application gratuite pour Windows, Mac, Android ou Apple iOS ici. Lors de l'achat, votre identifiant de réunion et votre mot de passe seront inclus dans votre Confirmation d'événement email - assurez-vous de sauvegarder ces informations car vous en aurez besoin pour rejoindre votre classe.

Si vous ne recevez pas vos recettes ou si vous rencontrez des problèmes techniques le jour du cours, veuillez envoyer un courriel à [email protected]

  • 3 avril 2021
    15h30 - 16h00
    Heure des Rocheuses (MT)
  • 3 avril 2021
    16h30 - 18h00
    Heure des Rocheuses (MT)

Lieu: Ceci est un cours en ligne sur Zoom

La description:

Nous utilisons Zoom pour nos cours en ligne. Si vous n'utilisez pas déjà Zoom, vous pouvez télécharger leur application gratuite pour Windows, Mac, Android ou Apple iOS ici.

Une fois téléchargé, Zoom vous aidera à configurer votre compte gratuit, vous êtes alors prêt à nous rejoindre. Zoom vous demandera la permission d'utiliser l'appareil photo et l'audio de votre appareil, veuillez accepter les demandes. Une fois connecté, cliquez sur « Rejoindre » depuis la page d'accueil et entrez votre identifiant de réunion, qui vous sera envoyé par e-mail avec vos recettes.

Situé sur le campus de l'Université MacEwan
11050 104 Avenue NW Edmonton AB T5K 2Y9


Formation de base 101

Les mardis du 24 août au 28 septembre ● 18h30 – 21h00
Cours pratique ● Lelia Gentle – Ferme DreamCatcher ● 575,00 $.

Une série de six semaines de formation HANDS-ON garantie de vous faire cuisiner comme un pro en un rien de temps ! Ce cours s'adresse à tous les élèves, du cuisinier débutant au cuisinier qui souhaite affiner ses compétences et comprendre les « pourquoi » de la cuisine ! Au cours de ce cours, vous apprendrez les bonnes techniques de couteau, les bouillons, les soupes et la fabrication de sauce de base, ainsi que des techniques telles que le sauté, le rôtissage, le braisage, le rôtissage lent, la poêle et la friture. Vous apprendrez comment décomposer un poulet entier en morceaux individuels et comment ficeler correctement la viande. Vous apprendrez à cuisiner du bœuf, du poulet, des fruits de mer, des légumes et des féculents. Après ce cours, vous vous sentirez beaucoup plus en confiance dans la cuisine et motivé pour essayer de nouveaux plats et créer vos propres recettes ! N'hésitez pas à apporter votre couteau de cuisine si vous le souhaitez. La classe est limitée en taille, alors inscrivez-vous tôt pour assurer votre place! Les tabliers ne sont pas fournis.


Comment faire frire

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La nourriture frite peut sembler un plat digne d'un dîner ou d'une cuillère grasse, mais vous pouvez perfectionner la technique à la maison avec quelques ustensiles de cuisine. Il est important de prendre quelques mesures pour rester en sécurité, car l'huile chaude peut facilement vous brûler. Choisissez la friture pour des choses comme le poisson pané ou les légumes tempura, car il sera plus facile de garder l'enrobage, ou la friture peu profonde pour les aliments panés, comme le poulet frit ou le steak frit au poulet. La friture peu profonde est différente de la friture à la poêle. Avec une friture peu profonde, vous utilisez suffisamment d'huile pour faire monter le côté de la nourriture, pas seulement assez d'huile pour recouvrir le fond de la poêle.


Cours de boulettes en ligne sur Zoom

Salut à tous! Avec le mois de mai qui approche à grands pas, j'ai reçu beaucoup plus d'e-mails d'entreprises me demandant des cours privés de fabrication de boulettes pour célébrer le Mois du patrimoine AAPI. J'ai enseigné ce cours pendant 11 ans à la fois en personne et en ligne, et j'ai une configuration et un processus faciles qui offrent aux groupes la meilleure expérience possible pour la constitution d'équipes et les célébrations virtuelles. J'ai fait cela pour des groupes plus petits jusqu'à 80 dans une classe. Contactez-moi pour plus d'informations ou pour réserver un cours!

*** Des options de raviolis végétaliens et sans gluten sont disponibles. Tout le monde fabrique la même pâte à partir de zéro, mais je propose également de nombreuses options de remplissage différentes, allant du traditionnel au créatif. De cette façon, les groupes qui ont des besoins alimentaires différents peuvent toujours faire des boulettes ensemble. ***

Saviez-vous que vous pouvez faire facilement des boulettes avec ce qu'il y a dans ta cuisine en ce moment ?

Dans ce cours de fabrication de boulettes en ligne, vous apprendrez à faire des potstickers croustillants et délicieux, sans avoir besoin de rechercher des ingrédients de spécialité.

En utilisant des ingrédients de cuisine de tous les jours, nous allons fabriquer des emballages à partir de zéro, puis préparer une variété de garnitures en utilisant à la fois de la viande et des ingrédients végétariens. Vous apprendrez des façons simples de plier vos boulettes, et une façon presque infaillible de poêler vos potstickers à la perfection.

Il existe une grande variété de garnitures de boulette vous pouvez faire avec les ingrédients que vous avez déjà, alors n'ayez pas peur d'être créatif ! Nous laisserons également de la place à la fin du cours pour répondre aux questions et discuter du type de boulettes que vous pouvez faire avec votre assortiment d'ingrédients de cuisine.

Si vous souhaitez suivez la classe, ayez sous la main de la farine tout usage, un rouleau à pâtisserie ou une bouteille de vin vide, de l'huile de cuisson à haute température et tout ce que vous aimeriez mettre dans une boulette.


7 meilleurs cours de cuisine + cours gratuits [juin 2021] [MISE À JOUR]

1. Gordon Ramsay enseigne la cuisine (Masterclass)

Masterclass propose des tutoriels complets sur divers sujets, les cours de cuisine étant l'un d'entre eux. L'instructeur de ce cours, Gordon Ramsay, est un célèbre chef étoilé Michelin sept étoiles qui a des années d'expérience dans arts culinaires. Gordon vous emmène virtuellement dans sa cuisine familiale pour vous faire apprendre les compétences culinaires. De aménager sa cuisine à choisir des ingrédients frais et cuisiner des plats mémorables, Gordon vous apprend tout. Le cours est parfaitement conçu pour que les débutants puissent faire passer leurs compétences culinaires au niveau supérieur.

- Le cours se compose de 20 leçons vidéo à la demande et d'un livre de cuisine téléchargeable accessible à tout moment sur n'importe quel appareil.

– En savoir plus sur les légumes et les herbes et comment sélectionner le meilleur produit pour faire des plats uniques.

- Apprenez à cuisiner de délicieux petits déjeuners comme des champignons sur brioche, des œufs brouillés surélevés et des œufs pochés.

– Apprenez à connaître les concepts de conception de cuisine, les dispositions, les ustensiles, les plaques chauffantes, les casseroles, les casseroles, etc. de Gordon, et inspirez-vous pour votre cuisine.

- Apprenez à affûter et à tenir correctement les ustensiles de cuisine essentiels comme un couteau, un hachoir, etc.

– Apprenez à décomposer et à cuire du poulet et du poisson avec plusieurs autres ingrédients.

Durée : à votre rythme

Note : 4,5 sur 5

Revoir: J'ai appris à sortir de ma zone de confort en cuisine. Être un peu plus ambitieux et viser la croissance personnelle. – Jonathan A.

2. Meilleurs cours de cuisine (Udemy)

Tout comme les autres cours de premier ordre, Udemy propose des cours de cuisine trop. Il propose plusieurs cours qui conviennent aux personnes de tout niveau de compétence culinaire. Les instructeurs de ces cours sont des chefs renommés et des blogueurs culinaires dotés de compétences et de connaissances culinaires irréprochables. Certains des cours notables de cette liste sont Compétences culinaires essentielles, Herboristerie : herbes/épices de cuisine médicinales, cours de cuisine thaïlandaise interactif, aliments sauvages : identification, récolte et préparation de plantes comestibles, Fondamentaux de la cuisine saine, Cours de cuisine pour débutants absolus, parmi beaucoup d'autres.

– Apprenez à cuisiner des aliments végétaliens sains pour vous garder, vous et votre famille, en bonne santé et copieux.

– Apprenez à connaître les bienfaits curatifs de différentes herbes et épices, et comment mieux les cuisiner.

- Apprenez les techniques du couteau comme couper et blanchir les légumes-racines et les légumes verts, hacher les herbes et les oignons, faire du bouillon de légumes et de la soupe à la crème, etc.

– Apprenez à faire des pâtes sèches, Aglio Olio, mayonnaise, sauce béchamel, beurre clarifiant, et bien plus encore.

- Apprenez à préparer des œufs pochés sains et une omelette simple pour le petit-déjeuner.

– Apprenez à découper un poulet entier, en faisant du bouillon de poulet blanc et du bouillon de bœuf brun.

Durée : à votre rythme

Note : 4,5 sur 5

3. Meilleurs cours de cuisine gratuits (SkillShare)

Les cours de cuisine gratuits de SkillShare sont parfaits pour faire de vous un chef professionnel. Les cours sont adaptés aux débutants et vous n'avez pas besoin d'avoir des compétences culinaires préalables. Cependant, une cuisine et des ustensiles appropriés sont nécessaires pour participer à l'un de ces cours. Les instructeurs de ces cours sont des chefs expérimentés et des créateurs de cours. Pensez comme un chef : Guide du débutant en cuisine, Cuisson facile et polyvalente, Secrets de chef italien, Cornerstones of Cooking, etc., sont quelques-uns des cours notables en tête de liste.

- Apprenez les compétences et les techniques de niveau débutant à avancé pour préparer régulièrement de délicieux plats maison.

- Apprenez à cuisiner des plats de saison savoureux comme la poitrine de poulet rôtie, les céréales et la salade de radis.

– Maîtrisez l'art de cuisiner le fameux plat italien appétissant Pizza, en plusieurs saveurs et décorez-le.

– Apprenez les bases de la sélection, de la dégustation et de l'achat de vins rouges, blancs et mousseux de qualité en déplacement.

– Apprenez à préparer les pâtes aux œufs frais et à la farine sans œufs pour les pâtes, et dressez-les délicieusement.

– Apprenez à acheter de la viande crue et les dix coupes de viande populaires.

Durée : à votre rythme

Note : 4,5 sur 5

4. Science & Cooking : De la haute cuisine à la science de la matière molle par l'Université Harvard (edX)

Les gastronomes et les passionnés de sciences se feront une joie de découvrir ce cours de Harvard qui suit les sciences et les lie à la cuisine. Avec le meilleur chef du monde, chercheurs de Harvard sont réunis sous un même toit pour explorer la nourriture au microscope, c'est-à-dire apprendre les concepts de la chimie et de la physique à travers la cuisine quotidienne. Avec diverses techniques et procédés de cuisson, les apprenants étudieront comment les particules alimentaires modifient leur comportement dans différentes conditions environnementales. Intriguant non ? Eh bien, vous devez vous inscrire au cours pour obtenir les vraies sensations!

– Apprenez la science impliquée dans les processus de cuisson quotidiens et les techniques de haute cuisine.

– Comprendre les concepts de base de la chimie, de la physique et de l'ingénierie pour les appliquer dans vos activités culinaires quotidiennes.

– Transformez votre cuisine en laboratoire scientifique en apprenant à expérimenter avec vos aliments.

– Ajoutez un certificat Harvard vérifié et partageable en payant des frais supplémentaires.

Durée : 16 semaines

Note : 4,5 sur 5

Avis : J'ai vraiment apprécié le cours et j'ai une nouvelle appréciation de la nourriture et de la cuisine. Je fais maintenant de meilleurs œufs brouillés et frites, un excellent gâteau et flan au chocolat fondu, et j'adore ma nouvelle façon de préparer le saumon, en utilisant la réaction de Maillard !

5. Cours de cuisine générale (ROUXBE)

Rouxbe propose une large gamme de cours de cuisine générale qui couvrent une multitude de sujets culinaires. Chaque cours est suffisamment complet pour vous faire apprendre à cuisiner plusieurs plats délicieux comme un pro. Les instructeurs de ces cours sont des chefs expérimentés et des créateurs de cours. Certains des cours proposés sont Cuisine à base de plantes, Compétences au couteau, Maîtriser votre poêle à frire, Cuisson des légumes, La feuille de route du cuisinier, La sécurité alimentaire, etc. Tous les cours sont entièrement adaptés aux débutants. Vous devez disposer d'une cuisine et des ustensiles nécessaires pour participer à ces cours.

– Apprenez à cuisiner et à manger des aliments sains à base de plantes, et suivez un régime régulier riche en plantes.

– Apprenez à couper et hacher différentes herbes, légumes, poissons et viandes pour bien cuisiner.

– Apprenez à préparer la pâte et à faire des pâtes, le plat italien le plus apprécié.

– Sachez où chercher des légumes frais, sélectionnez-les et utilisez-les pour préparer de délicieux plats sains pour vos proches.

– Apprenez à rendre les œufs pochés plus mous et plus rapides pour le petit-déjeuner et les autres repas.

– Participez à des discussions en classe et à des quiz interactifs pour en savoir plus de vos pairs.

Durée : à votre rythme

Note : 4,5 sur 5

6. Meilleurs cours de cuisine (Tastemade)

Les cours de cuisine disponibles avec Tastemade sont parfaits pour vous enseigner les détails de la cuisine. Les cours couvrent un large éventail de sujets. Des chefs expérimentés et des créateurs de cours sont les instructeurs de ces cours qui ont partagé leur richesse de connaissances culinaires à travers ces cours. Que vous soyez un cuisinier débutant ou expert, vous apprendrez beaucoup de ces cours. Cuisson sans gluten, Initiation à la cuisine indienne, Cuisine mexicaine, Plats simples et accessibles, etc., sont quelques-uns des cours notables disponibles ici.

– Apprenez à cuisiner sans gluten et à faire des biscuits au beurre de cacahuète, des barres sans céréales, du pain de mie sans céréales, etc.

- Apprenez à cuisiner des plats indiens célèbres comme le Gulab Jamun, le Lasuni Dal, le Muttari Chi Usal, le Batayachi Bhaji et bien plus encore.

– Apprenez à cuisiner des plats mexicains populaires comme les enchiladas rouges, la salsa casera, les frijoles de la Olla, etc.

- Apprenez à préparer des plats de fête rapides comme du yogourt glacé en cinq minutes, des croustilles de pommes de terre au barbecue, du houmous à l'ail rôti, etc.

– Apprenez à cuisiner des légumes crus pour rester en forme et rester en bonne santé.

- Préparez des collations estivales, des desserts sans cuisson, des dîners à un plat, des desserts à la poêle, un bol de céréales californien et bien plus encore.

Durée : à votre rythme

Note : 4,5 sur 5

7. Cours de cuisine (Instructables)

Ce cours de cuisine offert par Instructables est un cours complet tutoriel de cuisine niveau débutant créé pour les débutants. Si vous développez récemment un intérêt pour la cuisine et que vous avez besoin d'un guide pour vous guider étape par étape, alors ce cours est fait pour vous. L'instructeur de ce cours, Jessy Ratfink, est une cuisinière passionnée, qui a partagé ses années d'expérience en cuisine dans ce cours. Jessy vous apprend tout de manipulation sûre des ustensiles à couper correctement les légumes et cuisiner des plats différents.

- Apprenez à choisir les bons outils et fournitures pour votre cuisine, comme une casserole, une casserole et d'autres équipements de cuisine.

- Apprenez des techniques de couteaux telles que le nettoyage des couteaux, l'affûtage des couteaux, les coupes de base au couteau et le maintien de la sécurité de coupe.

– Obtenez des conseils de cuisine de base qui vous permettront de rester organisé et informé dans la cuisine, et vous aideront à maintenir la sécurité de la cuisine.

– Apprenez les deux techniques de base utilisées pour de nombreuses recettes, la poêle à frire et le sauté, ainsi que la saisie et le brunissement.

– Apprenez à faire bouillir, mijoter et mijoter des currys, des soupes, des pâtes, des piments, des pochés, des sauces, etc.

- Apprenez la façon simple de cuire, griller et rôtir une variété de légumes, de poissons et de viandes.

Durée : à votre rythme

Note : 4,6 sur 5

8. America's Test Kitchen (école de cuisine en ligne)

America's Test Kitchen est un cours de cuisine unique en son genre proposé par Online Cooking School. Avec plus de 230 cours de cuisine en ligne, vous pouvez faire passer vos compétences culinaires au niveau supérieur. Les créateurs de ces cours sont des chefs experts qui développer de délicieuses recettes dans les émissions télévisées de cuisine populaires animées par Online Cooking School. Certains des cours notables qui valent la peine d'être consultés sont, Repas en semaine, Dîners à emporter thaïlandais, ufs essentiels, Nourrir une foule, Sauces 101 et bien plus encore. Avec ces cours adaptés aux débutants, apprenez de compétences culinaires nécessaires à des recettes avancées à votre rythme.

– Participez aux exercices interactifs et aux quiz attrayants et apprenez de vos instructeurs et de vos pairs.

– Vous pouvez ajouter vos notes et suivre vos progrès au fur et à mesure que vous avancez dans chacun des cours.

– Prenez les photos des plats que vous préparez et partagez-les dans la galerie des étudiants pour obtenir des commentaires.

- Obtenez la possibilité d'étudier à votre rythme ou d'étudier en tête-à-tête avec un instructeur pour apprendre plus efficacement et acquérir des connaissances approfondies.

- Accédez à plus de 200 ustensiles de cuisine utiles et critiques d'ingrédients de cuisine.

Durée : à votre rythme

Note : 4,5 sur 5

Il s'agissait donc des 7 meilleurs programmes de cours de cuisine, de cours, de tutoriels, de formation et de certification disponibles en ligne. Vive votre réussite, Team Digital Defynd !


Façons de cuisiner des saucisses

Vous pouvez préparer des saucisses de trois manières principales : les griller, les faire frire à la poêle ou les griller.

  • Saucisse à griller : Pour griller des saucisses, préchauffez votre gril à feu moyen. Cuire les saucisses de porc pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. La saucisse de volaille prend un peu plus de temps, alors laissez-la pendant 25 à 30 minutes. Si la saucisse colle lorsque vous essayez de la retourner, laissez-la un peu plus longtemps. Il sortira lorsqu'il sera prêt à basculer.
  • Saucisse à la poêle : Pour faire frire les saucisses, commencez par chauffer la poêle à feu moyen. Versez un peu d'eau au fond pour éviter que la saucisse ne colle. Couvrir la casserole et cuire 10 à 12 minutes en la retournant fréquemment. Retirez le couvercle et laissez dorer pendant 5 à 10 minutes supplémentaires.
  • Saucisse à griller : La cuisson au gril est la méthode la moins laborieuse pour cuire une saucisse. Placer le produit sur une plaque allant au four. Faire griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées pendant environ 13 à 15 minutes de chaque côté.

Cours de cuisine et idées de dîner pour la Saint-Valentin avec le chef Amy

Dans notre cuisine ce matin, le chef Amy Amy von Eiff, propriétaire et chef exécutif chez A Cut Above Catering, partage différentes façons de célébrer ces vacances romantiques, notamment en préparant un steak et un chimichurri crostini aux canneberges et un dessert à la charcuterie !

Soyez ma Saint-Valentin – Couples Rendez-vous romantiques

Samedi 13 février – 18h00
Cours de cuisine – Dîner gastronomique – Danse – Photomaton

Idées créatives pour la Saint-Valentin : Planches de dessert Charticurie

SINGLES MINGLE – Cours de cuisine en solo pour la Saint-Valentin

Dimanche 14 février 14h00
Cours de cuisine et dîner gastronomique

Site Web de l'entreprise : une restauration hors pair | Cours | Événements
acutabovecatering.com
Facebook : facebook.com/CaterCutAbove

Bifteck & Cranberry Chimichurri Crostini

INGRÉDIENTS

  • 16 onces. Bifteck de flanc
  • Huile d'olive
  • Sel & Poivre
  • 1/3 tasse de persil haché
  • 1/3 tasse de coriandre hachée
  • 1 piment Jalapeno, épépiné (facultatif) et émincé
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1 échalote émincée
  • 1/4 tasse de canneberges fraîches, tranchées en petites
  • 1 citron vert, pressé
  • 1/3 tasse de vinaigre de vin rouge
  • 2/3 tasse d'huile d'olive
  • 1 gros avocat
  • 4 tortillas à faible teneur en glucides (remplacez les tortillas de mission à faible teneur en glucides)
  • Huile d'avocat pour la poêle (facultatif)

1. Dans un bol, mélanger le persil, la coriandre, l'ail, le jalapeño, les échalotes et les canneberges. Ajouter le jus d'un demi citron vert, le vinaigre de vin rouge et l'huile d'olive. Assaisonner avec du sel et du poivre et réserver, légèrement couvert.

2. Laissez vos steaks revenir à température ambiante avant la cuisson (minimum 30 minutes). Assaisonner légèrement d'huile d'olive et de sel/poivre de chaque côté. Grillez ou faites cuire les steaks sur une poêle en fonte à votre degré de cuisson préféré (la FDA recommande que le steak soit cuit à un minimum de 145 F.). Réserver et laisser reposer les steaks au moins 10 minutes avant de les trancher. Astuce : tentez légèrement de papier d'aluminium sur le steak pour le garder au chaud.

3. Dans un bol, écraser l'avocat, ajouter l'autre moitié du jus de citron vert, saler et réserver.

4. Pour faire les crostini de tortilla à faible teneur en glucides, utilisez un emporte-pièce pour faire des ronds (6 ronds par tortilla avec un emporte-pièce 2 & 8243) ou utilisez une roulette à pizza pour couper des carrés ou des triangles. Je préfère faire frire mes tortillas dans une poêle peu profonde dans un peu d'huile d'avocat jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, ou vous pouvez les faire cuire à 400 F sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé pendant 7 à 8 minutes.

5. Pour assembler, étalez une petite quantité de purée d'avocat sur les crostini, coupez le steak en morceaux de la taille d'une bouchée et ajoutez une tranche sur l'avocat. Une fois que tous les crostini sont assemblés, placez-les sur une assiette ou un plat et terminez-les avec un filet de canneberge Chimichurri sur le dessus.


Avant le pied de page

G-NOWF-glinz

…sont ce que nous mangeons ! Dieu & #8217s aliments naturels, biologiques, entiers, cultivés localement, en saison.

Nous aimons travailler avec d'autres familles chrétiennes qui aiment la bonne nourriture et veulent manger selon la conception de Dieu

Non seulement parce que nous croyons que c'est la manière la plus saine, mais parce que nous voulons Lui rendre gloire pour avoir créé de la bonne nourriture comme le meilleur médicament !

Programme de cuisine basé sur la Bible

Pour les familles chrétiennes qui savent qu'elles devraient manger plus sainement mais ne savent pas par où commencer

Vous pouvez toujours "manger ce que vous voulez manger" comme des brioches à la cannelle et des biscuits, du pain et du beurre, de la viande et des pommes de terre, sauf que tout est sain selon la conception de Dieu !

Sans passer des heures dans la cuisine ou craindre l'échelle de toute la bonne nourriture!

Rejoignez 11 791 familles servies depuis 2010 ! En savoir plus ici…


Voir la vidéo: POULET INDIEN - Chef Besma (Janvier 2022).