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Meilleures recettes de lasagnes à la courge musquée

Meilleures recettes de lasagnes à la courge musquée

Recettes de lasagnes à la courge musquée les mieux notées

C'est une recette d'automne merveilleuse et réconfortante qui est remplie de courge musquée et de fromage.

3.125


  • 1 contenant (15 onces) de ricotta partiellement écrémée
  • 2 gousses d'ail, râpées
  • 1 cuillère à café de sel, divisé
  • 1 cuillère à café de poivre moulu, divisé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 paquet (11 onces) de bébés épinards
  • 5 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 5 cuillères à soupe de farine de blé entier blanche
  • 2 ½ tasses de lait écrémé
  • 2 ½ tasses de mélange de fromages italiens râpés, divisé
  • 1 cuillère à soupe de sauge fraîche hachée, et plus pour servir
  • 1 paquet (9 onces) de nouilles à lasagne sans ébullition
  • 1 courge musquée de 1,5 livre, pelée, épépinée et coupée en tranches de 1/8 de pouce

Préchauffer le four à 375°F. Vaporiser deux plats de cuisson carrés de 8 pouces d'enduit à cuisson.

Mélanger la ricotta, l'ail et 1/2 cuillère à café de sel et de poivre dans un petit bol. Mettre de côté.

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les épinards et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient presque flétris, environ 3 minutes. Transférer dans une passoire et presser avec le dos d'une cuillère pour libérer l'excès d'humidité. Mettre de côté.

Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Incorporer la farine et cuire 1 minute. Incorporer lentement le lait. Cuire en fouettant souvent jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 5 minutes. Retirer du feu. Incorporer 1 1/2 tasse de fromage, la sauge et la 1/2 cuillère à thé restante de sel et de poivre jusqu'à consistance lisse.

Étaler 1/4 tasse de sauce dans chacun des plats préparés. Dans chaque poêle, ajouter une couche de nouilles, puis couvrir avec 1/3 tasse de ricotta, une couche de courge, ¼ tasse d'épinards et 1/2 tasse du reste de la sauce. Répétez les couches. Pour finir, répartir les nouilles restantes, la sauce et 1 tasse de fromage entre les casseroles. Couvrir une lasagne d'une pellicule plastique, puis du papier d'aluminium. Réfrigérez ou congelez cette lasagne.

Pour cuire au four, enduire un morceau de papier d'aluminium d'un enduit à cuisson et couvrir les lasagnes, côté vaporisé vers le bas. Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré, environ 1 heure. Laisser refroidir 15 minutes. Servir garni de plus de sauge, si désiré. Couper en 6 carrés.

A faire à l'avance : Réfrigérez les lasagnes non cuites jusqu'à 2 jours ou congelez jusqu'à 2 mois. Retirer la pellicule plastique et remplacer le papier d'aluminium avant la cuisson (ajouter 10 à 15 minutes au temps de cuisson si congelé).


  • 3 tasses de lait écrémé, divisé
  • ½ tasse de farine tout usage ou de farine tout usage sans gluten
  • 2 onces de fromage à la crème allégé (3 cuillères à soupe)
  • 1 tasse de parmesan râpé
  • ½ cuillère à café de poivre moulu, divisé
  • ¼ cuillère à café de sel, divisé
  • ⅛ cuillère à café de muscade moulue
  • 2 (10 onces) paquets d'épinards hachés surgelés, décongelés et essorés
  • ½ tasse de ricotta partiellement écrémée
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 oignon moyen, haché
  • 1 (8 onces) paquet de champignons blancs, tranchés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à café de marjolaine séchée
  • ½ tasse de vin blanc sec
  • 2 livres de courge musquée, pelée et tranchée finement en rondelles
  • ½ tasse de mélange de fromages italiens râpés

Chauffer 2 1/2 tasses de lait dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il fume. Pendant ce temps, fouetter la farine et la 1/2 tasse de lait restante dans une tasse à mesurer jusqu'à l'obtention d'un fouet lisse dans le lait chaud. Fouettez constamment jusqu'à ce que la sauce frémisse et épaississe. Continuer la cuisson et remuer pendant 1 minute. Retirer du feu et incorporer le fromage à la crème, le parmesan, 1/4 cuillère à café de poivre, 1/8 cuillère à café de sel et la muscade. Mettre de côté.

Mélanger les épinards et la ricotta dans un bol moyen. Mettre de côté.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon et les champignons cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés, environ 5 minutes. Ajouter l'ail, la marjolaine et le 1/4 cuillère à thé de poivre et 1/8 cuillère à thé de sel restants, cuire en remuant pendant 1 minute. Ajouter le vin et laisser mijoter jusqu'à ce que le vin soit presque évaporé, 1 à 2 minutes. Retirer du feu.

Préchauffer le four à 400 degrés F. Enduire légèrement un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec un aérosol de cuisson.

Enduisez le fond du plat préparé avec 1/2 tasse de sauce au fromage. Tapisser le fond d'une seule couche de tranches de courge. Étaler la moitié du mélange d'épinards sur la courge. Verser sur une autre 1/2 tasse de sauce. Ajouter une autre couche de tranches de courge, puis garnir de tout le mélange de champignons et d'une autre 1/2 tasse de sauce. Ajouter une troisième couche de tranches de courge, le reste du mélange d'épinards et une autre 1/2 tasse de sauce. Terminer avec les tranches de courge restantes et la sauce. Saupoudrer de fromage râpé.

Enduire légèrement un grand morceau de papier d'aluminium d'un enduit à cuisson et couvrir hermétiquement le plat. Cuire au four 45 minutes. Découvrir et cuire au four jusqu'à ce qu'il bouillonne et commence à dorer, 15 à 20 minutes de plus. Laisser reposer les lasagnes au moins 10 minutes avant de servir.

1 matière grasse, 1 amidon, 1/2 protéine riche en matières grasses, 1/2 protéine moyennement grasse, 1/2 produit laitier allégé, 1/2 végétal


Galerie

  • 8 tasses de courge musquée hachée (environ 3 lb)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • ¼ cuillère à café de poivre de cayenne
  • ¼ tasse de beurre, et plus pour graisser
  • 2 contenants (15 oz) de fromage ricotta au lait entier
  • 4 onces de parmesan, râpé (environ 1 tasse)
  • 3 gros oeufs
  • ½ cuillère à café de sel casher
  • 1 (15 onces) paquet épinards hachés surgelés, décongelés et bien égouttés
  • 1 ½ cuillères à café de sauge fraîche hachée, et plus de feuilles pour la garniture
  • 1 (9 oz) paquet nouilles de lasagne sans ébullition (comme la lasagne Barilla Oven-Ready)
  • 1 livre de fromage mozzarella frais, râpé (environ 4 tasses)

Préchauffer le four à 400°F avec la grille en position médiane. Mélanger la courge, l'huile d'olive et le poivre de Cayenne sur une grande plaque à pâtisserie à rebords étalée en une couche uniforme. Cuire jusqu'à tendreté, environ 35 minutes.

Pendant ce temps, cuire le beurre dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce que le beurre brunisse et dégage un arôme de noisette, de 4 à 5 minutes. Retirer du feu.

Mélanger la ricotta, le parmesan, les œufs et le sel dans un robot culinaire jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, environ 45 secondes. Transférer le mélange de fromage dans un bol moyen et incorporer les épinards et la sauge hachée mis de côté. Nettoyer le bol du robot culinaire.

Ajouter la courge cuite dans le bol propre du robot culinaire. Mélanger jusqu'à consistance lisse, environ 1 minute, en s'arrêtant pour racler les côtés à mi-cuisson. Ajouter le beurre brun à la courge et mélanger jusqu'à ce que le tout soit combiné, environ 10 impulsions. Transférer dans un bol.

Graisser légèrement un plat allant au four de 13 x 9 pouces avec du beurre. Étaler ¾ tasse de purée de courge au fond du plat préparé. Disposer 3 nouilles dessus. Étaler 1 ¾ tasse du mélange de ricotta sur les nouilles, garnir de ¾ tasse de purée de courge et saupoudrer de 1 ⅓ tasse de mozzarella. Répétez le processus de superposition deux fois, en commençant par les nouilles et en terminant par la mozzarella. Couvrir les lasagnes de papier d'aluminium légèrement graissé. (Si vous le souhaitez, enveloppez tout un plat allant au congélateur dans une pellicule plastique, puis du papier d'aluminium, et congelez jusqu'à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur 24 heures. Retirez la pellicule plastique et couvrez d'un papier d'aluminium légèrement graissé avant la cuisson.)

Placer une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium au fond du four pour récupérer les gouttes de fromage. Cuire la lasagne à 400°F pendant 30 minutes (45 minutes si la cuisson est décongelée). Découvrir et cuire jusqu'à ce que les lasagnes soient bien chaudes et que le dessus soit bien doré, 20 à 25 minutes de plus. Laisser reposer 10 minutes avant de servir. Garnir de feuilles de sauge fraîches supplémentaires.


Lasagne sans nouilles au butternut-saucisse

Ingrédients

  • Saucisse de poulet italienne 14 oz , boyau retiré (Al Fresco)
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1/2 gros oignon haché
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 1 boîte de 28 oz de tomates concassées (tuttorosso)
  • 2 cuillères à soupe de basilic frais haché
  • poivre noir , au goût
  • 1 gros butternut , pelé (3 lb)
  • 1 tasse de ricotta partiellement écrémée
  • 1/4 tasse Parmigiano Reggiano
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 1 gros œuf
  • 16 oz 4 tasses de fromage mozzarella partiellement écrémé râpé

Instructions

Nutrition

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240 commentaires

Délicieux, mais j'ai réussi à le ramener à 4 pts sur le bleu. Utilisez 2 tasses de mozzarella (2/3 tasse par couche) et au lieu de saucisse de poulet, utilisez de la viande de poitrine hachée et des épices à saucisses ajoutées (graines de fenouil, paprika, origan, poudre d'oignon, flocons de piment rouge).

Puis-je faire cela un jour à l'avance?

Cette recette peut-elle être faite avec de la patate douce ? Merci

Ma famille adore toutes vos recettes ! J'ai hâte d'essayer celui-ci. Pourquoi la marque/modèle spiralizor me conseillez vous ? J'en veux un depuis toujours. Cette recette est une excuse parfaite pour en commander une !

C'était délicieux. J'ai légèrement modifié cette recette - n'ai mélangé que la ricotta et le parmesan, j'ai utilisé beaucoup moins de mozzarella râpée et j'ai utilisé de la dinde hachée avec des assaisonnements italiens et cajuns pour la rendre plus épicée. Mon mari était très sceptique quand je lui ai dit que j'avais utilisé de la courge musquée au lieu de nouilles (sans gluten). Il l'a dévoré ! C'est une autre recette que je vais ajouter à notre rotation. Merci pour toutes ces excellentes recettes! Laissez-les venir!

Qu'arrive-t-il aux graines de la courge ??

Fait ça ce soir. Incroyablement savoureux et copieux. J'adore l'association des saveurs.

Je fais des recettes de skinnytaste tous les dimanches depuis 6 mois maintenant et c'était le meilleur jusqu'à présent !! si savoureux & #8230la courge et la saucisse vont si bien ensemble. Je n'avais assez de courge que pour 2 couches, ce qui était bien. De plus, au lieu de mettre la mozzarella sur le dessus au cours des 5 dernières minutes, j'ai accidentellement mis le fromage sur le dessus à la deuxième marque de 30 minutes (lorsque vous enlevez le papier d'aluminium), cela a fini par être délicieux parce que le fromage était juste un peu un peu croustillant/brûlé sur le dessus que j'aime vraiment. va certainement le refaire!

J'adore cette recette depuis des années et je la fais assez souvent ! Récemment, j'ai acheté un éplucheur de feuilles de légumes. Je l'ai utilisé ce soir, GAME CHANGER !

merci d'avoir commenté… En lisant la recette, je me demandais si ce serait une bonne utilisation pour l'accessoire coupe-feuille !

C'est à tomber par terre. C'est tellement humide. J'ai doublé la chair de saucisse, ajouté un peu de flocons de piment rouge car nous aimons les choses un peu relevées et j'ai ajouté un peu d'épices à l'italienne. De plus, je l'ai cuit puis congelé alors qu'il partait en voyage et il s'est avéré parfait. Plusieurs personnes ont demandé la recette.
Cette recette est très certainement un gardien.

C'était vraiment bon, mais je pensais que la courge était vraiment difficile à peler, épépiner et trancher. J'ai aussi utilisé 1 patate douce solitaire. C'était plus facile et c'est ce que j'utiliserai la prochaine fois. J'ai aussi utilisé du fromage cottage et cela a fonctionné. Je n'utiliserai plus de pâtes. Merci pour cette recette

Je l'ai fait aujourd'hui parce que je ne suis pas un grand fan de courge musquée et j'en avais une que j'avais besoin d'utiliser et j'ai été définitivement influencé par le fait que j'AIME vos lasagnes aux courgettes. Inutile de dire que c'était phénoménal et que je le referai certainement.

Je viens de le faire et c'était génial. Le supermarché avait les lasagnes pré-tranchées “planches” donc j'ai dû sauter cette étape.

C'était incroyable, chaque personne à ma table l'a dit! Mon mari fait la moue quand je retire les nouilles, le riz ou les glucides des recettes, mais il a inhalé ça. Quelque chose sur la douceur de la courge avec la saucisse de poulet épicée.

Bonjour, je viens de le faire avec quelques modifications. J'ai utilisé la courge coupée au long. J'ai fait rôtir la courge au four pendant 15 minutes, je l'ai séchée un peu et je l'ai précuite. J'ai fait une version végétarienne, saucisse. Je vais essayer ça un autre jour. J'ai aussi coupé le fromage en deux. J'ai ajouté un peu de paprika fumé à la sauce et un trait de vin. Le temps de cuisson a dû être ajusté. Merci pour une excellente recette!

Bon sang Gina, non seulement c'est délicieux, mais c'est en fait beaucoup plus facile que les lasagnes traditionnelles. La seule différence pour moi était d'utiliser des saucisses italiennes. J'ai également tranché à la main la courge musquée – tout va bien. Merci pour un autre coup Gina!

Pouvez-vous le faire sans le fromage cottage? Je voulais faire demain tôt mais je n'ai pas le fromage cottage

Délicieux et apprécié par toute la famille! J'ai fait ce plat végétarien (pas de saucisse) et j'ai ajouté du poivron rouge.

TELLEMENT BON ! Je le recommande vivement, nous n'avons vraiment pas manqué les pâtes et nous en referons certainement.

C'était incroyable !! Je l'ai fait avec de la saucisse de dinde italienne épicée mais je n'ai fait aucun autre changement et c'était DELISH. Un autre home run par skinnytaste!

Faut-il faire sortir le liquide de la courge musquée comme les lasagnes aux courgettes, ? J'ai adoré la courgette et je veux la faire pour la compagnie.. ?? Que ça se passe bien.

C'était fabuleux. Nous sommes sans céréales mais ne faisons pas de WW, nous avons donc utilisé de la ricotta entière et des saucisses douces régulières. C'était un coup ! Je pense que je préfère les nouilles à la courge musquée aux courgettes dans une lasagne. Ils ont une bonne texture et moins d'humidité. Première fois que j'en utilise un sur mon spiralizer et j'ai apprécié les conseils ! Merci pour un autre gagnant !

Vous êtes la bienvenue Gwyn. Content que ça te plaise !

Pouvez-vous congeler cela avant la cuisson pour économiser pour plus tard? Merci d'avance !

S'est avéré super! Nous avons ajouté des épinards et des champignons sautés à l'ail à la couche de ricotta !

J'ADORE cette lasagne sans nouilles ! J'avais envie de quelque chose d'un peu différent et cette lasagne a fait l'affaire. C'est devenu un nouveau chouchou chez nous ! J'ai hâte de le faire pour notre prochain repas-partage en famille !

Salut Gina,
Auriez-vous une idée de ce que seraient les calories et la valeur nutritionnelle de ce plat sans la saucisse ? Merci!!

Kayla
J'ai les saucisses devant moi et l'ensemble du paquet contient 520 calories, 28 grammes au total de 5 (8 sat.), 8 g de glucides, 4 g de sucre et 56 g de protéines

Donc..Je suis un membre à vie Weight Watcher et la recette ne sort pas à 9 points FreeStyle. Il sort à 13. Vous devez vous assurer d'avoir la bonne valeur de points !

Avez-vous utilisé le générateur de recettes ?

Cette recette était fantastique ! Je l'ai fait hier soir avec des ajouts mineurs - J'ai assaisonné les couches de courge musquée avec un peu de sel, de poivre, de poudre d'ail et d'assaisonnement italien. J'ai remplacé la saucisse de dinde italienne épicée par la saucisse de poulet et j'ai ajouté un peu de flocons de piment rouge à la sauce pour un coup de fouet supplémentaire. Wow, tellement hâte de refaire cette lasagne sans culpabilité et encore une fois ! Merci, Gina !

J'ai adoré cette recette. Je détestais couper la courge parce que je n'avais pas de spiraliseur ou quoi que ce soit, donc cela me donne envie d'en acheter un LOL. c'était absolument délicieux.

Aime ça! Même ma fille qui n'aime pas la courge aime ça !

J'étais tellement excitée d'essayer cette recette. J'ai un peu diminué le fromage. M et utilisé ma propre sauce. Mon problème est qu'après 65 minutes, je suis au four, la courge est toujours croustillante et presque immangeable. Je ne sais pas pourquoi cela s'est produit car j'ai utilisé le même spiraliseur.

Une de nos recettes préférées.

Je viens de le faire aujourd'hui en utilisant le nouveau coupe-légumes pour l'aide de cuisine. C'est sorti incroyable. N'a pas utilisé autant de fromage que la recette le demandait, gagnez pour moi.

J'ai eu beaucoup de mal à faire spiraler la courge. Je l'ai épluché, je l'ai coupé en deux dans le sens de la longueur pour que ce soit maniable, mais il n'arrêtait pas de s'arrêter et de ne pas terminer la rotation. Je me suis donc retrouvé avec une tonne de 1/2 cercles. Je ne sais pas pourquoi, peut-être que la courge était trop grosse. J'ai choisi la lame A mais cela n'a tout simplement pas bien fonctionné pour moi.

Il est au four maintenant, je ne l'ai donc pas encore goûté. Je suis sûr que ce sera délicieux car toutes ses recettes sont excellentes, j'ai juste eu du mal avec la courge et le spiraliseur

J'ai fait ça et TOUTE ma famille a adoré. C'était incroyable! En fait, toutes vos recettes que j'ai essayées jusqu'à présent sont incroyables! Merci beaucoup.

C'était délicieux ! Je fais toujours confiance à vos recettes. Mon spiraliseur ne pouvait pas gérer la courge, alors j'ai soigneusement utilisé ma mandoline en utilisant les deux mains pour la trancher. Certainement un gardien!

J'ai hâte de faire ça ! Puis-je l'assembler ce soir et faire cuire/servir demain ? Je suppose que c'est OK tant qu'il reste au réfrigérateur?
Merci!!

Est-ce que c'est toi qui as fait ça? J'espère faire la même chose pour ce week-end, mais je crains que cela ne se passe pas aussi bien que lorsque je l'ai préparé et immédiatement cuit. Merci!

avez-vous fait cela, si oui comment cela s'est-il passé.

C'est fantastique! J'étais sceptique mais j'ai adoré ça et mon mari qui craint les légumes aussi ! Après avoir lu les autres commentaires, j'ai égoutté la ricotta et l'ai cuite pendant 40 minutes à couvert, puis 40 minutes à découvert. Pas du tout aqueux. Merci beaucoup!

C'était si facile à faire et vraiment délicieux. Il était difficile de croire qu'il était maigre !
Mes deux fils adolescents l'ont dévoré et ont ensuite mangé les 2 morceaux restants pour le petit-déjeuner. Mon mari et moi faisons tous les deux WW en ce moment, donc c'était un régal amusant et rempli de fromage sans faire exploser notre budget de points. Celui-ci est désormais en rotation régulière. ??
Merci Gina !

Pensez-vous que je pourrais remplacer les zigzags de courge musquée de Trader Joe & #8217s et faire cela plus comme vos pâtes au four avec un plat de saucisses ? Merci!

Je l'ai fait en hiver et ce fut un énorme succès! Depuis lors, j'ai acheté – et je suis devenu un peu obsédé par – un pot instantané. Avez-vous une idée si cela fonctionnerait dans l'IP et, si oui, des idées sur la conversion de la recette ? Je meurs d'envie de faire une lasagne IP après avoir vu tant de belles photos sur la page Facebook, mais nous préférons vraiment celle-ci à une traditionnelle :) Merci beaucoup pour vos conseils et merci pour toutes les bonnes recettes !

La troisième fois était un charme car elle a vraiment besoin de tout le temps pour cuisiner et de se reposer. Les 2 premières fois, j'ai essayé de précipiter le processus et c'était bien mais pas aussi bien qu'aujourd'hui. Hummm
Il est à noter que je n'ai pas utilisé 4 tasses de fromage mozzarella, probablement environ 2,5c de mozzarella faible en gras. J'ai également utilisé du poulet haché au lieu de saucisses et a bien fonctionné car j'ai également ajouté des flocons de refroidissement
Vaut vraiment le temps de le faire et tranché avec un spiraliseur sans problème

Recette délicieuse mais la mienne est sortie mouillée de liquide sur les bords. Des suggestions pour empêcher cela de se produire? Merci!

Si je fais cuire puis congèle, combien de temps puis-je le garder congelé ? Pour réchauffer, est-ce que je le laisse décongeler un jour ou deux puis le réchauffer au four ? Merci.

J'ai fait ça l'autre soir et c'était tellement bon ! Simple à faire et à conserver super pour les restes du lendemain Merci

A quelle température faites-vous cela ?

C'était phénoménal. La courge épluchée est pénible, mais ce n'est pas nouveau. J'essaie d'en trouver un qui soit aussi uniforme et droit que possible. Je l'ai tranché avec un couteau. Mon fils de 21 ans l'a adoré & #8230mieux que la lasagne ordinaire.

Cela me prend toujours plus de temps que ne l'indique la recette, et j'avais déjà ma propre sauce à utiliser. Mon mari et moi avons vraiment apprécié cette recette. C'était assez délicieux. J'étais content d'avoir un coupe-viande pour la courge. Je le referais, peut-être ajouter du chou frisé et mon mari a suggéré une couche d'un autre légume, chou-fleur, brocoli, je ne sais pas, mais la courge musquée était un bon substitut aux pâtes. Je donne un 5 étoiles

Voulez-vous en faire certains comme plats à congeler, devriez-vous les cuire puis les congeler ou simplement les congeler après les avoir assemblés ?

Gina, quelle température et quelle heure recommanderiez-vous après la congélation ?

Merveilleuse recette ! J'ai fait le mien avec de la saucisse de dinde italienne épicée. Si bon.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer cela? Je l'ai fait pour un ami et je vais le réfrigérer juste après l'avoir fait. Combien de temps faut-il le réchauffer au four et à quelle température ? Merci!

C'est mon plat préféré haut la main ! Je pourrais manger ça pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner et ne jamais en avoir marre ! C'est tellement délicieux pour moi. Mes enfants (4 et 1 ans) et mon mari l'engloutissent aussi! Merci beaucoup pour toutes vos délicieuses recettes et surtout celle-ci !

Merci Genna ! J'aime quand une recette est aimée par toute la famille (surtout les enfants !)

Je l'ai fait hier soir et c'était délicieux ! J'ai acheté des saucisses hachées italiennes chaudes et c'était super facile à faire, même peler et trancher la courge musquée n'était pas trop mal.

J'ai adoré cette recette. Je suis toujours à la recherche de moyens de faire des lasagnes sans les nouilles (ce que j'aime aussi, mais ma ligne de déchets aussi). Je ne mange pas beaucoup de viande, alors je l'ai éliminée et j'ai congelé les restes. C'était délicieux à la fois sorti du four et réchauffé du congélateur. Il me restait beaucoup de courge musquée spirilisée, alors je l'ai congelée non cuite et maintenant elle est prête pour la prochaine fois que je prépare ce plat. Merci pour la merveilleuse recette!!

Oh, mon miammmmm. C'est absolument fabuleux ! Il cuit parfaitement et avait une grande saveur. Vraiment aidé mon envie de fromage gluant oooey aussi. Je le recommande vivement !

Je l'ai fait avec de la courge musquée et c'était tellement bon. Cette recette fonctionnerait-elle avec de la courge poivrée? Le mari a accidentellement acheté le mauvais type de courge. Mais l'avantage, c'est qu'il fait les courses, donc c'est une victoire !

Je suis sûr que oui, mais je n'ai pas essayé.

Je l'ai fait ce week-end et je prévois de le réchauffer pour le dîner ce soir. J'ai entré les informations nutritionnelles sur le site Web de Weight Watcher pour créer un nouvel aliment et il s'agit de 13 points intelligents (et non de 9 comme indiqué). Juste un FYI.

La seule façon précise de déterminer la valeur des SmartPoints® d'une recette est de connecter les ingrédients au générateur de recettes sur le site Web de Weight Watchers (cliquez sur “Mes aliments,” sélectionnez “Recipe,” et cliquez sur ” 8220Créer une recette.”) qui ne compte pas les fruits et légumes dans les recettes dans les calculs car ils sont désormais à 0 point.

La calculatrice SmartPoints® n'est pas conçue pour les recettes et vous donnera souvent les mauvais points (généralement plus élevés) car elle compte les fruits et légumes. Donc, si vous voyez une recette avec une valeur SmartPoints® différente de celle indiquée par la calculatrice, c'est pourquoi.

Si vous n'avez pas de mandoline, tous les supermarchés vendent maintenant des feuilles de lasagnes à la courge musquée (tranchées fines prêtes à l'emploi) dans la section des légumes frais préparés.

J'ai déjà fait des recettes de courge musquée et je n'en ai jamais été fan. J'hésitais à l'essayer, mais c'était DÉLICIEUX ! Mon mari et mes enfants ont tous adoré. Vous avez renouvelé ma foi dans la courge musquée et m'avez donné une nouvelle recette à ajouter à la rotation du dîner Merci!

Si je voulais le congeler, est-ce que je le congèle avant ou après le faire cuire ? Merci!

J'ai congelé le mien après l'avoir cuit et il s'est parfaitement réchauffé.

Je suis un fidèle utilisateur de vos recettes depuis quelques années. J'ai essayé celui-ci hier soir pour la 1ère fois. INCROYABLE!! J'ai joué un peu avec le fromage et j'ai ajouté une couche d'épinards. Ce sera un favori à coup sûr. J'ai hâte de le faire pour mes amis sans gluten.

Je suis désolé de dire que c'était un manque total pour moi. J'ai suivi les instructions à la lettre et l'inspirilisateur a très bien fonctionné. J'ai dû vider une tasse de liquide et cuire plus longtemps que la recette ne le demandait. Mais la courge était encore un peu croquante. J'adore les lasagnes aux courgettes, mais la saveur aussi de celle-ci était bien insuffisante. Nous n'avons pas fini les restes
J'ai fait de nombreuses recettes au goût maigre avec seulement quelques-unes qui échouent. C'était l'un d'entre eux.

Nous avons adoré ça ! Désolé vous ne l'avez pas fait.

Merci pour la recette géniale! Je l'ai fait ce soir et c'est super ! Mon mari et moi avons adoré. Le seul problème que j'ai eu était avec la courge musquée. J'ai essayé mon spiralizer mais je n'ai pas eu de chance, j'ai donc dû le couper mais j'ai eu des problèmes avec même avec mon couteau le plus tranchant. J'ai passé la courge au micro-ondes mais c'était quand même difficile à couper. Je vais certainement le refaire, même si c'est merveilleux et que les pâtes ne nous ont pas du tout manqué! Merci!

Délicieux. Je l'ai fait ce soir pour le dîner. J'ai fini par utiliser ma mandoline pour faire mes tranches. Vos ingrédients demandent 1 cuillère à café d'huile d'olive, mais vos instructions l'omettent. Je ne l'ai jamais utilisé non plus et c'était parfaitement bien. En fait, j'ai utilisé moins de mozzarella parce que je n'ai acheté qu'un seul paquet, soit 2 tasses. C'était en fait bien et quand je l'ai mis dans mon générateur de recettes avec Weight Watchers, j'ai économisé 1 pt.

OMGosh. J'ai fait le mien avec du chorizo ​​et c'était génial. Merci pour l'idée d'utiliser la courge musquée :))

Je n'ai pas eu de ricotta. Puis-je utiliser autre chose à la place ?

Salut Gina, je l'ai fait hier soir et tout le monde a adoré ! Lorsque je connecte les informations nutritionnelles à la calculatrice WW, elle génère 13 Smart Points/portion. Pouvez-vous vérifier pour moi?

Oups, désolé – vous avez répondu dans un commentaire ci-dessus

Je l'ai fait pour la première fois cette semaine et c'était délicieux. J'ai laissé de côté les saucisses et j'ai ajouté des champignons hachés et des bébés épinards à la sauce pour ajouter plus de légumes. J'ai eu 6 portions plus grosses au lieu de 8 portions pour les mêmes SmartPoints de cette façon et c'était toujours plein de saveur et de remplissage. Je peux aussi dire qu'il a vraiment bon goût réchauffé. Merci pour la recette, je vais vérifier plus sur votre site et vos livres de cuisine aussi!

Nous cuisinons notre chemin à travers les meilleures recettes de 2016 et avons eu la lasagne au butternut-saucisse ce soir. Ce n'est pas un repas rapide à préparer un soir de semaine, mais c'est INCROYABLE ! J'ai suivi la recette telle qu'elle est écrite, même si j'ai ajouté quelques flocons de piment rouge écrasés à la saucisse pendant la cuisson. Voici quelques conseils que je partagerais : ne lésinez pas sur vos saucisses ; achetez des saucisses italiennes de poulet ou de dinde de qualité et bien assaisonnées, si vous le pouvez, que vous pouvez généralement trouver localement. Deuxièmement, je suggérerais de faire mijoter la sauce à découvert. Je l'ai fait mijoter à couvert et j'ai dû retirer beaucoup de liquide. Laissez-le reposer sous une tente avec du papier d'aluminium pendant quelques minutes après l'avoir sorti du four afin que tout ait une chance de se raffermir avant de servir. C'est le moment idéal pour mettre vos salades et appeler tout le monde à venir en profiter et il fera très chaud lorsque vous vous asseyez pour manger.

Un bonus supplémentaire est qu'il est beaucoup plus rempli de courge au lieu de pâtes. Nous étions donc tous satisfaits d'une seule pièce. J'ai placé les portions restantes séparément sur une plaque à biscuits recouverte de papier ciré pour congeler, réchauffer et servir plus tard.


Qu'y a-t-il dans la lasagne à la courge musquée

  • Cuire la courge : J'ai d'abord coupé la courge musquée en deux et retiré les graines. Je l'ai posé côté coupé vers le bas sur une plaque recouverte de papier d'aluminium antiadhésif. Vous pouvez également utiliser du parchemin. puis faites simplement cuire la courge jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Cela peut prendre jusqu'à une heure selon la taille et l'âge de votre courge.
  • Faire une purée de courge musquée : Laissez la courge refroidir sur la poêle jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment froide pour être manipulée. Parfois, surtout si la courge refroidit beaucoup et se contracte, la peau se détachera tout de suite. Si facile! Ensuite, jetez simplement la courge dans le robot culinaire avec du sel et de la muscade et réduisez-la en purée. Si vous n'avez pas de robot culinaire, pas de soucis, vous pouvez l'écraser à la main. Il ne sera pas aussi soyeux, mais toujours assez bon. Vous pouvez préparer cette courge plusieurs jours à l'avance ou la congeler si vous le souhaitez.
  • Oignons caramélisés: À un moment donné, pendant que vous préparez la courge, pensez également à caraméliser les oignons. Faible et lent est la voie à suivre pour faire des oignons caramélisés. Fondamentalement, vous voulez faire cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient complètement mous, puis laisser les sucres noircir. Mon poêle dans mon studio est très chaud, et je dois donc le régler à moyen-doux et arroser également d'eau pour l'empêcher de brûler. Garder le couvercle en place les aide à ne pas trop noircir trop tôt car il emprisonne l'humidité dans le pot, ce qui maintient la température au plus bas.
  • Configurer Mis En Place : Ensuite, vous voulez rassembler les autres composants de la lasagne : le mélange de ricotta et le mélange de tomates. Les deux sont super simples (il suffit de mesurer et de mélanger.) J'ai utilisé une grosse boîte de tomates concassées, à laquelle j'ai ajouté du basilic fraîchement haché (fait toute la différence en saveur), du sel et du poivre. C'est tellement plus facile que de faire une sauce tomate sur la cuisinière - et comme nous avons déjà des oignons caramélisés dans le plat, la saveur sera tout aussi bonne.
  • Mélanger la ricotta : Le fromage ricotta est un fromage frais (ce qui signifie qu'il est vieilli), il est donc riche en humidité. J'y ajoute un œuf pour l'aider à tenir pendant la cuisson des lasagnes. Vous pouvez utiliser de la ricotta partiellement écrémée ou de la ricotta au lait entier. (Remarque : les informations nutritionnelles ci-dessous sont basées sur de la ricotta partiellement écrémée.)
  • Fromage cheddar: Habituellement, les lasagnes contiennent du fromage mozzarella, mais je voulais que la saveur du fromage cheddar fort du Vermont dans cette lasagne à la courge musquée aide à équilibrer la courge sucrée. J'aime la saveur piquante et piquante qu'il ajoute. Lorsque vous recherchez du cheddar pour vos lasagnes, recherchez &ldquoextra sharp&rdquo ou &ldquosharp.&rdquo
  • Nouilles à lasagne sans ébullition : Parce que cette lasagne contient tellement d'humidité provenant d'une courge musquée entière, il n'est pas nécessaire de faire bouillir les nouilles. Yay! J'ai testé cela avec des nouilles à lasagne sans ébullition et des nouilles ordinaires, et les deux se ramollissent très bien.


Lasagne à la courge musquée et aux champignons

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons sautés jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 8 minutes. Augmenter le feu à vif, ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant constamment, environ 3 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Transférer le mélange de champignons dans un bol réservé.

Étape 2

Ajouter la courge, le bouillon, 3 cuillères à soupe de thym et 3 cuillères à soupe de sauge dans la même poêle. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que la courge soit juste tendre, environ 6 minutes. Découvrir et cuire jusqu'à ce que la courge soit très molle mais conserve sa forme, environ 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Étape 3

Mélanger la ricotta, 2 tasses de mozzarella, 1 1/2 tasse de parmesan et 1 cuillère à soupe de thym et 1 cuillère à soupe de sauge restantes dans un grand bol. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre mélanger dans les œufs.

Étape 4

Badigeonner un plat de cuisson en verre ou en céramique de 13 x 9 x 2 pouces d'huile. Étendre 1 tasse de mélange de ricotta sur le fond. Disposer 3 nouilles dessus. Étendre 1 3/4 tasse de mélange de ricotta sur les nouilles. Disposer 1 1/3 tasse de mélange de courge dessus. Saupoudrer de 1/2 tasse de champignons et 1 tasse de mozzarella. Garnir de 3 nouilles, puis 1 3/4 tasse de mélange de ricotta, la moitié de la courge restante, 1/2 tasse de champignons et 1 tasse de mozzarella restante. Répéter avec les nouilles, 1 3/4 tasse de mélange de ricotta, le reste de la courge et le reste des champignons. Garnir de 3 nouilles. Étendre le reste du mélange de ricotta sur saupoudrer du reste de parmesan. Couvrir de papier d'aluminium huilé.

Étape 5

Préchauffer le four à 350 °F. Cuire la lasagne, à couvert, 35 minutes. Découvrir la cuisson jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 25 minutes de plus. Laisser reposer 10 minutes avant de servir. À FAIRE : Les lasagnes peuvent être assemblées un jour à l'avance et réfrigérées.


Lasagne à la courge musquée

Pendant que la courge rôtit, préparez la sauce. Dans une grande casserole à fond épais, chauffer le beurre à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit chaud. Incorporer l'oignon, l'ail, 1 cuillère à café de sel et 3/4 cuillère à café de poivre, et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 8 minutes. Incorporer la farine et cuire, en remuant, 1 minute. Incorporer le lait et porter à ébullition en fouettant. Faire bouillir 5 minutes, puis retirer du feu. Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre au goût.

Dans un plat à lasagne de 3 à 3 1/2 pintes, étalez 1 tasse de sauce sur le fond. Placer 3 nouilles à lasagne uniformément sur la sauce, en laissant un espace égal entre les nouilles. Recouvrez uniformément la couche de nouilles d'une couche de sauce, puis placez 3 autres nouilles sur le dessus. Étalez une couche uniforme de sauce sur les nouilles, puis étalez la moitié de la courge sur la sauce. Garnir d'une autre couche de 3 nouilles, puis de la sauce et de la courge restante, puis des 3 nouilles restantes et de la sauce. Garnir de fromage cheddar.

Couvrir le plat à lasagnes de papier d'aluminium et cuire au four jusqu'à ce que la garniture bouillonne, environ 45 minutes. Découvrir le plat et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit doré par endroits, environ 30 minutes de plus. Laisser reposer les lasagnes 10 minutes avant de servir.


Résumé de la recette

  • 3 livres de courge musquée, pelée, épépinée et coupée en tranches de 1/4 à 1/2 pouce d'épaisseur
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • ½ cuillère à café de sel
  • ¼ tasse de beurre
  • 6 gousses d'ail, hachées
  • ¼ tasse de farine tout usage
  • ½ cuillère à café de sel
  • 4 tasses de lait
  • 1 cuillère à soupe de romarin frais ciselé
  • 9 nouilles à lasagne sans ébullition
  • 1 ⅓ tasse de parmesan finement râpé (5-1/2 oz)
  • 1 tasse de crème à fouetter

Préchauffer le four à 425 degrés F. Graisser légèrement un moule de 15 x 10 x 1 po. Placer la courge dans le plat de cuisson préparé. Ajouter l'huile et 1/2 cuillère à café de sel et mélanger délicatement pour enrober. Étaler en une couche uniforme. Rôtir, à découvert, pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre, en remuant une fois. Réduire la température du four à 375 degrés F.

Pendant ce temps, dans une grande casserole, chauffer le beurre à feu moyen. Ajouter l'ail cuire et remuer pendant 1 minute. Incorporer la farine et 1/2 cuillère à café de sel. Incorporer graduellement le lait. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante. Incorporer la courge et le romarin.

Graisser légèrement un plat allant au four de 13 x 9 x 2 pouces ou une casserole rectangulaire de 3 pintes. Pour assembler, étaler environ 1 tasse de sauce dans le plat de cuisson préparé. Disposez trois des nouilles dans le plat. Tartiner d'un tiers de la sauce restante. Saupoudrer de 1/3 tasse de fromage Pamesan. Répétez la superposition des nouilles, de la sauce et du parmesan deux fois de plus. Verser la crème à fouetter uniformément sur les couches dans le plat. Saupoudrer du 1/3 tasse de parmesan restant.

Couvrir le plat de papier d'aluminium. Cuire au four 40 minutes. Découvrir et cuire au four environ 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que les bords bouillonnent et que le dessus soit légèrement doré. Laisser reposer 10 minutes avant de servir. Donne 8 à 10 portions.


  • Auteur : Deborah Harroun
  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 50 minutes
  • Durée totale : 75 minutes
  • Rendement : 4 portions 1 x
  • Catégorie : Plat principal
  • Méthode: Cuisinière
  • Cuisine : Italienne

La description

Une seule poêle est tout ce dont vous avez besoin pour cette lasagne facile à la courge musquée et à la poêle. Assez facile pour un soir de semaine, et tout ce dont vous avez besoin est une casserole !

Ingrédients

  • 1 lb de courge musquée en cubes
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • sel et poivre
  • 1 tasse de ricotta
  • 1 tasse de parmesan fraîchement râpé
  • 1 cuillère à café de romarin frais haché
  • pincée de muscade fraîchement râpée
  • 2 tasses de sauce marinara (achetée en magasin ou maison)
  • 1/2 tasse de basilic frais haché
  • 6 nouilles de lasagne sans ébullition
  • 2 cups shredded mozzarella cheese (about 8 oz )

Instructions

  1. Preheat the oven to 400ºF.
  2. Place the butternut squash on a baking sheet and drizzle with the olive oil. Sprinkle with salt and pepper and stir to combine. Spread the squash into a single layer, then roast until the squash is fork-tender, 25-30 minutes, stirring once or twice during baking time. Remove from oven and let cool slightly.
  3. In a medium bowl, combine the squash, ricotta, 3/4 cup of the Parmesan, the rosemary and the nutmeg. In another bowl, combine the marinara with the basil.
  4. Spread 1/2 cup of the marinara in the bottom of a large nonstick skillet. (Mine is a 12-inch skillet.) Cover the marinara with 2 of the lasagna noodles. Spread half of the butternut squash mixture on the noodles, then sprinkle 1/3 of the mozzarella over the top. Add another layer of noodles, the rest of the butternut squash mixture, 1 cup of the marinara, and half of the remaining mozzarella. Top with the remaining noodles, the rest of the marinara, then the remaining mozzarella. Sprinkle the remaining 1/4 cup of Parmesan over the top.
  5. Cover the skillet and cook over medium-low heat until the pasta is tender and the cheese is melted, about 20 minutes. Halfway through the cooking time, check to see if the edges look dry, and if they do, add up to 1/2 cup of water.)
  6. Let the lasagna sit for 5 minutes before serving.

Notes de recette :

Nutrition information provided as an estimate only. Various brands and products can change the counts. Any nutritional information should be used as a general guide.

Nutrition

  • Portion: 1/4 de recette
  • Calories : 643
  • Sucre: 8 grammes
  • Sodium: 879 mg
  • Gros: 32 g
  • Gras saturé: 10 grammes
  • Graisses insaturées : 8 grammes
  • Trans Fat: 0 g
  • Les glucides: 63 g
  • Fibre: 12 g
  • Protéine: 33 grammes
  • Cholestérol: 57 mg

Keywords: butternut squash lasagna

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