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Steak de lapin aux pommes de terre et jus rose

Steak de lapin aux pommes de terre et jus rose

Lavez bien les pommes de terre et mettez-les à ébullition, avec la peau. Pendant ce temps, faites mariner les boulettes dans un bol avec du sel, du poivre, des feuilles de laurier et 50 ml de vin blanc et une gousse d'ail écrasée. Laissez-le pendant environ 20 minutes, pendant lequel nous faisons une sauce à l'ail épaisse, comme de la mayonnaise, dans laquelle nous ajoutons des tomates en dés à la fin, sans la peau. La sauce ainsi réalisée est délicieuse, on a envie de la mettre sur du pain !!

Lorsque les pommes de terre sont cuites, sortez-les et nettoyez-les à chaud et mettez-les dans une poêle graissée avec un peu d'huile, coupées en quatre. Ajouter les boulettes de viande marinées, saupoudrer de sauce marinée et d'un peu d'huile, saler et poivrer au goût et couvrir le plateau de papier d'aluminium. Mettre au four, où il restera environ 45 minutes. Dans les 10 dernières minutes, retirez le papier d'aluminium et mettez la sauce à l'ail rose. Laissez-le au four pendant un moment, puis nous pouvons servir les boulettes de viande avec une salade de chou blanc. Bon appétit!!


Ingrédients cuisses de poulet avec pommes de terre au four

  • 1 kg. cuisses de poulet & # 8211 J'ai eu quatre cuisses de poulet entières d'environ 250 gr. moyenne.
  • 1 kg. Les pommes de terre & # 8211 sont de préférence des pommes de terre plus petites et à peu près de la même taille
  • 4 gousses d'ail
  • 1 & # 8211 2 tomates ou 50 ml de bouillon de tomates
  • 1 cuillère à café de paprika & # 8211 nous avons utilisé du sucré mais si vous voulez une note épicée, vous pouvez utiliser du paprika chaud
  • 1 branche de thym frais ou 1 cuillère à soupe de thym séché. Il peut être remplacé par d'autres verts selon les goûts et ce que nous avons sous la main
  • sel
  • poivre

Méthode de préparation

  1. Allumez le four et réglez-le à 190° Celsius.
  2. Les cuisses de poulet sont vérifiées et nettoyées de toute trace de plumes, bien essuyées avec du papier absorbant et entaillées pour bien pénétrer au four.
  3. Pour la recette des cuisses de poulet avec pommes de terre au four, choisissez un plateau profond, qui conviendra à tous les ingrédients. Mettez une fine pellicule d'huile dans la poêle, placez les cuisses assaisonnées de sel, de poivre et de paprika.
  4. Les pommes de terre sont nettoyées, lavées et rincées avec quelques eaux froides et coupées en quatre morceaux ou peut-être plus si les pommes de terre sont plus grosses.
  5. Égoutter les pommes de terre, saler et poivrer. Placer dans la poêle entre les cuisses de poulet.
  6. Épluchez les gousses d'ail et placez-les entières, à côté des pommes de terre, dans la poêle.
  7. Ajouter dans la poêle les tomates, quelques brins de thym frais ou saupoudrer 1 cuillère à soupe de thym séché.

Versez un verre d'eau préchauffée dessus. L'ajout d'eau chaude réduira le temps de cuisson au four.

Pâtisserie

  1. Couvrir le plateau de cuisses de poulet avec des pommes de terre avec du papier aluminium, sceller sur les bords et cuire au four pendant 1 heure. Si vous hésitez à utiliser le papier d'aluminium directement sur les aliments, vous pouvez d'abord mettre une plaque à pâtisserie et par-dessus la feuille d'aluminium avec laquelle la plaque sera scellée sur les bords. Ou, si vous l'avez, vous pouvez utiliser un plat de gêne avec un couvercle et vous débarrasser des tracas.
  2. Après une heure de cuisson, retirer le papier aluminium/couvercle. Grande attention à la vapeur qui sortira du plateau ! Afin de ne pas vous brûler, il est recommandé d'utiliser des gants thermiques et de retirer le film du côté opposé à celui où vous vous trouvez, afin que la vapeur ne vienne pas devant vous.
  3. Avec une spatule, j'ai légèrement soulevé les morceaux de viande sur les pommes de terre.
  4. Le plateau avec les cuisses de poulet aux pommes de terre est remis au four, cette fois le but est de faire dorer les cuisses.
  5. Lorsque la viande acquiert une croûte rougeâtre et croustillante, la nourriture est prête et retirée du four.

Ces cuisses de poulet avec pommes de terre au four sont servies chaudes avec de la salade ou des cornichons, nous avons eu une salade de légumes, du chou aux carottes et à l'aneth et de la sauce à l'ail.


Steak de lapin aux légumes

J'ai coupé la viande de lapin en morceaux, l'ai assaisonnée avec du sel, du poivre et l'ai laissée dans l'eau pendant 15 minutes.

Ensuite, je l'ai fait durcir dans une poêle avec un peu d'huile, jusqu'à ce qu'il brunisse.

Pendant ce temps, j'ai coupé la carotte et l'oignon en tranches, pas très fines.

J'ai sorti la viande dorée de la poêle et à sa place j'ai mis l'oignon et je l'ai fait durcir jusqu'à ce qu'il devienne doré, puis j'ai ajouté les tranches de carotte.

Dans une grande casserole j'ai disposé la viande et les légumes en couches, assaisonnés avec un peu de sel et de poivre, j'ai ajouté de l'eau pour couvrir la viande et les légumes.

J'ai préparé les ingrédients à feu doux sous le couvercle, jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Quand il a commencé à bouillir, j'ai ajouté un verre de vin (je n'avais pas de vin blanc sec, j'ai donc utilisé du rose) et du romarin.

Le steak est disposé sur une assiette de service et décoré de quelques feuilles de persil, servi avec du pain maison.


L'origine du mot mujda

Voyons ce que dit le dex :

MUJDÉI s. n. Préparation alimentaire à base d'ail écrasé, de vinaigre (ou d'eau) et de sel, qui sert de complément à certains plats. [Var. : mojdei s. n.] - Doit + de + tu ("Ail").

Et voyons ce qu'il dit à propos de & # 8222ai & # 8221 et à propos de & # 8222must & # 8221 :

IA 4, ai, s. m. (Reg.) Ail. ?? Tu es sauvage = le nom de trois plantes herbacées de la famille des chauves-souris, aux feuilles allongées et aux fleurs jaunes (Allium ochroleucum), rose (Allium paniculatum), blanc-vert ou rougeâtre (Allium oleraceum). Ce serpent = plante herbacée de la famille des chauves-souris, à tige en spirale et à fleurs rouge-violet disposées en ombelles, utilisée dans l'alimentation (Allium scorodoprasum). - Lat. allium.

DOIT, les incontournables, n.d. 1. Jus sucré n'ayant pas encore commencé à fermenter, obtenu par foulage et pressurage de raisins ou, p. ext. , d'autres fruits ou plantes. 2. Jus, jus que contiennent certains fruits. - Lat. mustum.

Une autre version indique l'origine française de „mousse d’ail ” – mousse, crème d'ail.

Évidemment, & # 8222 sauce à l'ail & # 8221 est un pléonasme qui a pris racine dans le langage courant (comme & # 8222urc sus & # 8221 ou & # 8222cobor jos & # 8221), car & # 8222mujdei & # 8221 inclut déjà l'ail, c'est & # 8221 8222ai & # 8221. Il suffit de dire sauce et tout le monde sait avec certitude de quoi il s'agit.

Quelle que soit l'origine du mot, il est certain que le mujdeiul est un plat international extrêmement connu, adopté et aimé par les Roumains et répandu dans de nombreuses zones géographiques. D'autres peuples ont aussi des sauces à base d'ail : aïoli (origine catalane), ou skordalia Tzatziki (tous deux de Grèce).

L'ail est très sain, ses propriétés thérapeutiques étant connues depuis l'antiquité. Il est bon de le manger cru mais aussi cuit en ragoûts, paprika, goulasch ou en steaks et légumes sautés.

Ces recettes de sauce à l'ail locales ont une base commune : ail, sel, huile, eau et/ou vinaigre. De là, nous pouvons varier les recettes indéfiniment, en ajoutant divers autres ingrédients. Il est recommandé d'utiliser de l'ail roumain acheté sur le marché, auprès de producteurs locaux. Il a des chiots plus petits mais ils sont extrêmement parfumés. Au printemps, nous trouvons beaucoup d'ail vert, avec un goût agréable et un arôme très frais. Et il peut être utilisé dans mujdeiuri.

À cette base, nous pouvons ajouter de nombreux autres ingrédients et nous pouvons obtenir différents types de mujdei et de sauces.


Steak de poulet au four

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Steak de poulet au four

-1 poulet bouilli -sel -piper -huile

Escargots "baguettes" à base de blanc de poulet aux graines de pavot

Coquelicot J'ai utilisé une poitrine de poulet 2 œufs sel, poivre, thym 40-50 g farine de pavot et huile de chapelure pour la friture ou pour graisser le plateau si les escargots sont cuits ils peuvent être frits dans l'huile ou cuits au four. ceux cuits au four sont diététiques et.

Steak aux légumes gratinés

Nourriture, Steaks 1 kg de porc, 1 kg de poulet, 3 carottes, 3 poivrons, 3 pommes de terre, une aubergine, une courgette, 2 oignons, sel, poivre, épices pour steak, 50 ml d'huile d'olive, 100 ml de vin

Légumes rôtis au four

Plats de viande 1kg de champignons, 4 poivrons gras colorés, 3-4 pommes de terre, 1 potiron, 5-6 gousses d'ail, steak, huile, 1kg de viande que vous voulez.

Steak de porc aux légumes verts cuits au four

1,5 kg d'épices de porc pour steak de porc 3 brins d'ail vert un bouquet d'oignons verts 1 cuillère à soupe d'huile 200 ml d'eau

Escargots rôtis et cuits au four

Chapelure nous pouvons faire des tranches de poitrine de volaille (poulet, canard, oie, dinde, poulet, canard), porc, veau maintenant nous avons préparé des tranches de pulpe de veau et veau anticot 2 oeufs sel, chapelure huile ou peut être cuite au four.

Salade étagée au poulet et aux noix

Salade 350g. mayonnaise 4 carottes 3 pommes de terre 4 œufs au plat 100g. fromage 250g. filets de poulet 6 morceaux de noix 100g. champignon sel, poivre, 1 feuille de laurier (pour faire bouillir la poitrine de poulet)

Escargots à la sauce à l'ail

Chapelure nous pouvons faire des escalopes de poitrine de volaille (poulet, canard, oie, dinde, poulet, canard), porc, veau maintenant nous avons utilisé environ 300 g de porc 2 œufs sel, chapelure à l'ail pour mujdei les escalopes peuvent être frites dans l'huile ou elles peuvent être cuit au four. les.

Steak au four avec haricots Azuki et couscous

Épices 1 steak de boeuf (ou boeuf). 200 gr de haricots azuki (produit bio). 100 gr de cus-cus. 1 sachet de sauce bolognaise (savoureuse). 1/2 tasse de vin rouge. 10 cerises marinées. sel poivre épices.

Steak assorti (volaille, porc)

Plats de viande 2 grosses cuisses de poulet entières 400-500 g de côtes de porc végéta frais sel poivre paprika quelques tomates (j'avais au congélateur j'ai utilisé 7 tomates) quelques gousses d'ail feuilles de persil vert.

Poulet paprika et champignons

Plats de viande cuisses (coupées en 2) demi-poitrine coupée en morceaux et ailes d'ailes de poulet 1/2 kg de pleurotes 450 ml de crème aigre légère 2 cuillères à soupe de farine sel poivre paprika persil vert huile

Gaïna Gril

1 poulet 1 cuillère à soupe de basilic 1 cuillère à café de grains de poivre noir 1/2 cuillère à café de cannelle 1/2 cuillère à café d'épices pour poulet (cary, cils, gingembre) 1 cuillère à soupe sans une pincée de sel une cuillère à café de muscade 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 100 ml Vin rouge 4.

Riz avec poitrine de poulet et légumes en rouleau

Plats de viande 300g. riz 300g. poivron rouge 1 oignon 2 cuillères à soupe de pois verts 600ml. soupe au poulet 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive 300g. filets de poulet 200g. champignons (champignons) 100g. fromage 3 oeufs 150g. crème sure poivre au goût

Steak de poulet au four avec légumes

Plats de viande 1 poulet, pommes de terre, un oignon rouge, tomates, 1 aubergine, champignons.

Salade de boeuf à la grenade

Recettes de Noël, salades J'ai fait une soupe de poitrine de poulet et j'ai utilisé des légumes pour la salade. 4 grosses carottes bouillies 3 persil bouilli 1 gros céleri bouilli 3 œufs durs 1 poitrine de poulet bouillie 5 cornichons 1 grenade moutarde sel poivre blanc mayonnaise

Steak de porc sauce au poivre vert

un beau morceau de porc des épices pour le porc un sachet spécial pour cuire un steak 2 cuillères à soupe de poivre vert 2 cuillères à soupe de crème sure pour la cuisson 1 cuillère à soupe de moutarde aux baies

Steak de porc au four aux pommes

Pomme de terre, poivron, basilic 4 morceaux de côtelette de porc 8 pommes de terre nouvelles 2 tomates 1 poivron rouge 1 gros oignon 2 carottes 2 gousses d'ail huile d'olive sauce soja sauce worchester 1 tasse demi vin blanc 3 pommes paprika basilic sel poivre épices pour steak

Steak de boeuf aux pommes de terre nouvelles au four

Huile d'olive, Ciboulette, Olives 1 kg de pommes de terre nouvelles (de petites) 1 kg de boeuf frais 200 gr de ciboulette quelques gousses d'ail 1 tasse de vin épices steak de laurier huile d'olive épices pommes de terre 1 tasse d'eau

Steak de porc au four

cuisse de porc 500gr d'huile 3-4 cuillères à soupe d'épices poivre thym laurier vin 1 verre approprié sel

Sacs poitrine

Soupes et bouillons, Bortsch 1 poulet 2 l d'eau ½ l de bortsch 1 carotte 1 persil 1 mélèze oignon 1 tomate pelée 100 g nouilles sel sel persil vert poivre

Soupe de poulet à l'autocuiseur

Soupes et bouillons, Soupes à la viande 1/2 vieux poulet de campagne, 1 oignon, 2 carottes fraîches, 1 céleri approprié, 1 poivron, 3 tomates, légumes verts, 1 l de bortsch, 2 cuillères à soupe de riz.

Rôti de cuisse au four

Thym, Origan, Eau 4 cuisses 4 cuillères à soupe de moutarde un oignon une carotte 4 gousses d'ail poivre, thym, origan 3-4 cuillères à soupe d'huile une tasse de vin blanc

Poulet rôti aux pommes de terre au four

-10 cuisses de poulet -pommes de terre à volonté -3 têtes d'ail -sel -poivre

Steak d'agneau au four

* 1 côte d'agneau environ 1 kg * 1 boite de bière ou de vin * 2 fils de romarin * 1 gousse d'ail * 2 feuilles de laurier * 50 ml d'huile d'olive * sel * poivre

Steak de poitrine de porc au four

Nourriture, Steaks, poitrine de porc de Noël pommes de terre tendres saucisses épices fraîches (thym, romarin, sel, poivre, paprika, etc.) vin blanc

Filets de pangasius avec riz au four - recette personnelle

250 gr de riz 3-4 morceaux de filets de poisson pangasius délicat knorr 1 cube knorr-légumes 1 cube knorr-poulet ou poulet huile pour friture farine papier aluminium

Pot de lune de Cuptor

Aliments avec légumes et verdure 1 kg de fèves 2 citrouilles tendres 4 oignons 1 piment fort quelques carottes tendres 5-6 grosses tomates mûres 1 bouquet de verdure (persil céleri mélèze) épices au choix 1 cube de poulet un peu d'eau salée quelques cuillères à soupe d'huile

Steak de boeuf au four

Repas, Viande alimentaire boeuf coupé en morceaux poivrons coupés en lanières rouges coupés en cubes ail coupé en cubes sel poivre beurre en morceaux.

Rôtir l'agneau et mettre au four

Alimentation, Plats de viande 1 kg de pommes de terre 4 cuisses de poulet viande d'agneau sel, épices 200 g de margarine

Steak de lapin poêlé avec garniture de légumes grillés ou pommes de terre au four

Viande avec une demi viande de lapin ou un entier selon la capacité de la casserole - 1 tasse d'eau - assez d'huile pour couvrir le fond du plateau mais n'en faites pas trop - sel poivre - basilic origan estragon ou toute autre plante aromatique que vous avez dedans la maison

Steak de porc au four

Nourriture, steaks, Noël 500 g de cuisse de porc sel et romarin moulu poivre, une cuillère à café 1 tasse de vin rouge 2-3 grosses pommes de terre 3 gousses d'ail

Steak de porc épicé au four

Chili 1,5 kg de porc sel poivre pâte de chili 3 gousses d'ail un oignon un morceau de saucisses fumées et quelques spaghettis

Steak de boeuf avec légumes au four et purée de pommes de terre

Poivrons, Basilic, Origan pour Steak de boeuf vous avez besoin des éléments suivants : 500g de boeuf 2 oignons 1 poivron 2 beignets 2 carottes 2 gousses d'ail un verre de vin blanc huile sel poivre basilic origan une tomate ou jus de tomate pour. la purée de pommes de terre doit : 10 pommes de terre adaptées.

Steak de porc avec saucisses et légumes cuits au four

Plats de viande porc, saucisses, aubergines, champignons, poivrons rouges

Dinde rôtie aux légumes au four

Thym, Carottes, Céleri 1,2-15 kg de dinde légumineuse 4-5 carottes 1 gros oignon 1 panais 1 courgette (350-400 g) 50 g de céleri 1 poivron rouge 2 cornichons de concombre 2 tomates et 5-6 petites tomates un peu de céleri feuilles et persil 1 gousse d'ail 200.

Soupe de nouilles au poulet

Soupes et bouillons, Soupes à la viande 1 poulet, 1 gros oignon, 1 céleri-rave moyen, 2 racines de persil, 2 grosses carottes, 2 pommes de terre, sel, poivre, feuilles de persil vert pour servir, 300g de nouilles.

Poulet entier sur chou nouveau

Plats de viande un gros et beau poulet :) une carotte un nouveau chou plus gros 3-4 cuillères à soupe de bouillon 2 oignons adaptés 5-6 cuillères à soupe d'huile sel poivre moulu quelques grains de poivre 2 cuillères à soupe paprika persil doux thym

Fourreau rembourré

Thym, Menthe, Eau un poulet un oignon 2-3 cuillères à soupe d'huile 100g de foie en dés 100g de champignons tranchés 2 tranches de pain coupées en cubes une tasse de soupe 3 œufs sel poivre épices au goût (piment de la Jamaïque menthe thym..) 50g beurre

Steak de lapin au four

un lapin mariné (la recette peut être trouvée sur le site www.reteta-video.ro) 10 gousses d'ail nettoyées et lavées 50 gr. de beurre 50 ml d'eau

Steak d'agneau au four

Vin blanc, Vin 2 kg d'agneau (1 pulpe) 1 kg de petites pommes de terre 8 grosses gousses d'ail 200 ml de vin blanc 300 ml d'eau 100 ml d'huile 2-3 brins de romarin 6 feuilles de menthe fraîche sel poivre

Steak d'agneau au four

Thym, Poivre en grains un dos d'agneau (mettre de côté le gras visible et le désosser) sel poivre en grains 4 cuillères à soupe de concentré de tomate eau un peu de thym 2 têtes d'ail et 1 botte de persil finement haché.

Rouleau de poitrine de poulet

Poivrons, Poivrons, Paprika une grosse poitrine avec toute la peau ma poule faisait 2.5 kg 4 oeufs 1 poivron 200 gr. fromage à pâte dure paprika cury poivre sel

Steak de porc au four

Bouillon 700g de porc 1 tête d'ail 200 ml de bouillon 30 ml d'huile 1 cuillère à café de poivre 1 cuillère à café de paprika 1/2 cuillère à café de sel

Spaghetti au poulet sauce peshamel

Pâtes et pizza 500g Blanc de poulet émincé formant de fines fissures 1 oignon moyen finement haché 1 carotte râpée 400g. spaghettis 200g. champignons en feuilles (1 boîte) 150g. maïs bouilli (1 boîte) 4 cuillères à soupe de beurre 1 cuillère à soupe de sel et d'huile.

Lapin au four avec sauce à la bière

il nous faut : un kilo par lapin portionné en morceaux de la bonne taille une carotte, un demi-poireau quelques tomates cerises 2-3 morceaux de petit oignon un demi-poivron 2-3 gousses d'ail (dans la section légumes vous pouvez remplacer .

Steak d'agneau au four - recette maison

utiliser les cuisses, quelques morceaux de cou et quelques côtes qui sont délicieuses 2 bottes d'oignon vert 4 bottes d'ail vert ail séché pour paner sel, vin blanc en abondance

Steak de veau au four avec champignons et pommes de terre

1/2 kg de veau / bœuf 3-4 pommes de terre moyennes 6-7 champignons de Paris 250 ml de vin rouge 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de poivre 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe de bouillon (facultatif)

Ragoût de poulet maison avec riz pilaf

Plats de viande 1 poulet 1 oignon 2 cuillères à soupe de pâte de beignet 2-3 gousses d'ail une tasse de riz 1 pointe de couteau curcuma 1 pointe de couteau paprika sel piquant persil vert poivre

Boulettes de viande aux pommes de terre, au four

Pomme de terre, cuisses de poulet, cuisses de poulet poulet pommes de terre épices pour steak de poulet papier d'aluminium ou sac knorr

Pilaf au poulet et poivrons au four

Plats de viande un oignon 1 poulet de 1,3 kg, 300 g d'huile de riz, 1 kg de poivrons au four, sel, poivre paprika.


Vidéo: LAPIN SAUTÉ AU POMMES DE TERRE (Janvier 2022).