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Meilleures recettes de gyroscope

Meilleures recettes de gyroscope

Recettes de gyroscope les mieux notées

La combinaison de viande d'agneau savoureuse, de sauce tzatziki, de laitue, de tomates, de pepperoncini et peut-être de quelques olives si vous êtes d'humeur, est imbattable. Enveloppé dans un pita, c'est le summum des acclamations de la Grèce. La prochaine fois que vous aurez envie de sandwich, évitez le pita et essayez plutôt de mélanger ces combinaisons avec des frites.Cliquez ici pour voir 15 recettes de frites sur le dessus

Les gyroscopes sont un aliment de rue emblématique ; recréez cette expérience grecque à la maison avec ces pitas santé au poulet grillé. Cette recette est une gracieuseté de McCormick.


Meilleurs gyros maison avec sauce tzatziki

La semaine dernière, j'ai publié mes recettes pour Sauce Tzatziki Grecque et Mélange d'assaisonnement grec. Il est maintenant temps de combiner ces deux recettes pour en faire une troisième ! Celui dont vous allez tomber amoureux. avec!

Ayant grandi en Allemagne, il y avait des magasins et des stands Gyros et Döner Kebab partout. Je les aimais enfant et je les aime toujours. Viande juteuse et tendre hautement assaisonnée de saveurs hors du commun, pliée dans un pita, du pain plat ou une tranche de pain turc épais. Viennent ensuite les légumes croquants qui ajoutent de la saveur, de la texture et de la couleur. Et puis enfin, c'était la touche finale - la sauce tzatziki.

Pour quelqu'un qui aime cuisiner, essayer de reproduire ses plats préférés est une aventure bienvenue. Certes, je ne possède pas ces broches gyros/doner rotatives super soignées qui cuisent lentement la viande assaisonnée à la perfection, mais j'ai néanmoins développé une recette qui est si appétissante que vous allez vouloir la faire encore et encore. Je fabrique ces gyroscopes depuis mon arrivée aux États-Unis il y a quelques années et ils ont été un succès partout où je les ai servis. Vous pouvez utiliser du poulet, de l'agneau, du porc ou du bœuf - tout se passera à merveille. Et ces gyroscopes font d'excellents restes. Conservez simplement les légumes, la viande et la sauce tzatziki dans des récipients hermétiques au réfrigérateur et dégustez-les pour le déjeuner du lendemain.

Ce qui fait vraiment chanter ces gyroscopes, c'est l'assaisonnement grec fait maison qui y est utilisé. Il y a plusieurs années, j'ai passé du temps à essayer de développer le parfait assaisonnement grec tout usage, en expérimentant avec des ingrédients et des ratios, et je l'ai finalement craqué. Voici cette recette de Assaisonnement grec fait maison. C'est un excellent mélange à utiliser dans toute recette nécessitant un assaisonnement grec.

Il y a à la fois des chevauchements et des différences entre les gyros et les brochettes - cette recette est un peu un mélange des deux. Je les appelle gyroscopes parce que ce nom est plus courant ici.

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D'accord, commençons cette recette de gyroscopes !

Tranchez finement le poulet (ou le porc, l'agneau, le bœuf, tout ce que vous utilisez. Notez que le poulet sera plus sec que les autres viandes en raison de sa faible teneur en matières grasses, ce qui vous donne simplement une excuse pour vous en charger davantage. cette délicieuse sauce tzatziki !)

Assaisonner la viande avec l'Assaisonnement Grec et laisser mariner pendant au moins 15 minutes.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif et cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, environ 5-7 minutes. Si la viande est trop sèche, ajoutez un peu d'huile d'olive. Ajouter plus d'assaisonnement grec au goût.

Préparez la sauce tzatziki (idéalement, vous l'aurez fait à l'avance car elle doit reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure).

Voir la recette de la sauce tzatziki maison

Pour assembler, déposez environ 1/3 tasse du mélange de viande sur un pita ou un pain de mie, ajoutez du chou rouge haché, des tomates et des oignons, et versez sur un peu de sauce tzatziki.

Pour une touche de saveur et d'authenticité en plus, saupoudrez un peu de poudre de sumac sur les gyroscopes finis. Il peut être trouvé en ligne.


Ingrédients

  • Pour la viande :
  • 1 livre d'agneau haché (ou de bœuf haché maigre à 85 %, voir note)
  • 2 cuillères à café de sel casher (ou 1 cuillère à café de sel de table)
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 2 cuillères à soupe de feuilles d'origan fraîches cueillies (ou 1/2 cuillère à café séchées)
  • 1/2 oignon, coupé en morceaux de 1 pouce
  • 1 gousse d'ail, tranchée
  • 3 onces de bacon en tranches (ou environ 5 tranches de bacon tranché), coupé en morceaux de 1 pouce
  • Pour la sauce au yaourt :
  • 3/4 tasse de yogourt nature non sucré
  • 1/4 tasse de mayonnaise
  • 1 gousse d'ail, émincée sur microplane
  • 2 cuillères à café de jus de 1 citron
  • 2 cuillères à soupe de persil ou de menthe haché
  • Servir:
  • 4 morceaux de pita moelleux tirés à la main (pas de pita de poche)
  • Tomate fraîche hachée
  • Oignon finement tranché
  • Concombre épépiné en cubes
  • Sauce piquante

Les meilleurs gyroscopes de poulet de tous les temps

Bienvenue à Freaky Friday : été 2020 ! Ce groupe est le fruit de mon amie, Michaela et c'est TELLEMENT AMUSANT ! Pour ceux d'entre vous qui ne connaissent pas Freaky Friday, il s'agit d'un groupe de blogueurs culinaires qui se voient attribuer un blog secret et nous pouvons choisir n'importe quelle recette que nous voulons en faire pour nos propres blogs. Ensuite, toutes les recettes sont révélées exactement au même moment et nous pouvons voir qui avait notre page et quelle recette ils ont sélectionnée ! Cela a été un excellent moyen pour moi et mes lecteurs de trouver de nouveaux blogs à suivre, et je me sens honoré d'en faire partie !

Découvrez mes anciennes recettes Freaky Friday ici:

Le blog sur lequel j'ai pu choisir une recette était celui de Julie chez Hostess at Heart. Julie est une amie blogueuse depuis UN TEMPS ! J'adore ses recettes et ses photos. Elle est originaire du Nebraska et mariée à sa chérie d'université. Elle a commencé à cuisiner pour son père et ses frères et sœurs à l'âge de 12 ans. Depuis, elle a été en charge de la cuisine pour 150 personnes dans une maison de retraite et a également fait des études culinaires ! En gros, on peut apprendre TOUT de Julie !

J'aime qu'elle utilise des ingrédients simples et facilement disponibles et fournisse des instructions et des vidéos étape par étape. J'aime aussi quand elle donne des conseils pour simplifier les réceptions !

J'aime tellement de recettes de Julie ! Certains de mes vieux favoris et ceux sur ma liste à faire sont: le pain au levain de nuit, le dessert facile à la bagatelle au chocolat, le MEILLEUR sandwich cubain et le macaroni au fromage et au chili vert Hatch & bacon

La recette que nous avons choisie était son incroyable Chicken Gyros. Ma fille et moi recherchions quelque chose pour un déjeuner léger et sain et ils étaient parfaits. Nous avions déjà tout ce dont nous avions besoin sous la main sauf le pain pita et la feta, même pour la vinaigrette ! J'adore la liste d'ingrédients simple.

Je ne peux pas dire assez de bonnes choses à propos de cette recette. Nous avons goûté la vinaigrette grecque pendant que nous la préparions et nous avons tous les deux été vendus instantanément. Ma fille a dit, maman, ça va être incroyable ! MDR. Nous achetons généralement la vinaigrette grecque de Newman, ce qui est vraiment bon pour l'achat en magasin, mais nous la fabriquerons nous-mêmes à partir de maintenant. C'est tellement bon et facile ! La vinaigrette sert également de marinade rapide pour le poulet. C'est aussi une excellente façon d'utiliser les restes de poulet grillé!

Si vous recherchez une option à faible teneur en glucides ou en céto, laissez simplement le pita et préparez une salade à la place. Les glucides ne vous manqueront pas du tout !

Ces meilleurs gyroscopes de poulet grecs sont à tomber par terre délicieux. Si vous êtes à la recherche d'un déjeuner ou d'un dîner léger et sain qui regorge de saveurs, vous allez adorer ceux-ci !


Comment utiliser l'assaisonnement grec

Vous pouvez utiliser ce mélange dans tout ce qui nécessite un assaisonnement grec. Mais au-delà de cela, c'est fantastique comme mélange d'épices tout usage. Voici quelques façons dont vous pouvez l'utiliser :

  • Pour assaisonner viandes, volailles et fruits de mer
  • En tant que friction à sec pour griller de la viande, de la volaille et des fruits de mer
  • Sur les légumes
  • En marinade
  • Dans les vinaigrettes
  • Sur des pâtes et du riz
  • Dans les salades de pâtes, de pommes de terre et de grains entiers
  • ….et plus encore !

C'est aussi le mélange d'assaisonnement que nous utilisons dans notre fabuleux grec fait maison Gyros et mijoteuse Poulet Grec!


Recette Gyros Souvlaki de porc à la grecque maison

  • Auteur : Eli K. Giannopoulos
  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 5 minutes
  • Durée totale : 20 minutes
  • Rendement : 4 souvlakia 1 x
  • Catégorie : Principal
  • Méthode: Frit
  • Cuisine : Grecque

La description

Préparez votre propre souvlaki grec traditionnel au porc avec des gyroscopes avec cette recette facile à suivre et découvrez ce qui fait de ce souvlaki le plat de rue grec le plus populaire !

Ingrédients

Pour les gyros de porc

  • 1 filet de porc, coupé en lanières
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 1/2 oignon rouge, tranché
  • 3 – 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 – 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à soupe d'origan séché
  • 1 cuillère à soupe de thym séché
  • 1 cuillère à soupe de romarin séché
  • 1/2 cuillère à soupe de miel

Pour la sauce tzatziki

  • 1 concombre
  • 2 gousses d'ail
  • 1/4 de tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 500g de yaourt (18 onces)
  • 1 – 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • sel et poivre fraîchement moulu au goût

Servir

  • 4 pains pitas
  • 1 oignon rouge, tranché
  • 1 tomate, tranchée
  • pommes de terre sautées (facultatif)
  • un peu de laitue

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Instructions

  1. Pour préparer cette recette de souvlaki commencez par préparer les gyros de porc. Mélanger dans un grand bol le filet (coupé en lanières), l'ail, l'oignon rouge, 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1-2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge, du thym, du romarin et mélanger avec les mains. Pressez les ingrédients ensemble pour que toutes les saveurs se mélangent et ajoutez 1/2 cuillère à soupe de miel. Emballez le bol et mettez-le au réfrigérateur. Laissez la marinade au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, avant de l'utiliser (idéalement laissez-la toute la nuit).
  2. Dans une grande poêle antiadhésive (très chaude), ajouter le filet mignon avec les ingrédients de la marinade, et faire revenir 1 minute de chaque côté, sans remuer, jusqu'à ce que la viande soit bien colorée, croustillante et tendre à l'intérieur.
  3. Pour préparer la sauce tzatziki pour les gyros de porc, versez dans un robot culinaire l'huile d'olive et l'ail et mélangez jusqu'à ce que l'ail soit dilué (ne laissez pas de gros morceaux d'ail). Dans un grand bol, râper le concombre, saler et poivrer et laisser reposer 10 minutes. Enveloppez le concombre râpé dans une serviette et essorez-le pour éliminer la majeure partie de l'eau. Dans un bol, ajoutez le concombre, l'ail et l'huile mélangés, le yaourt, 1-2 de vinaigre de vin rouge, sel et poivre et mélangez. (Cette recette est pour 5-6 portions. Conservez au réfrigérateur et servez toujours froid.)
  4. Utilisez un pinceau de cuisine pour huiler les pains pita des deux côtés et assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'origan. Placez une grande casserole (à l'envers) dans le bas du four, placez les pains pita sur le dessus et faites cuire au four préchauffé à 250C pendant environ 1 minute.
  5. Les gyros de porc sont généralement servis emballés, comme un sandwich. Pour servir, étaler un peu de sauce tzatziki sur les pains pita et garnir de gyros de porc, de tranches d'oignon rouge, de tomates en tranches et de wrap.
  6. Pour une version plus simple, vous pouvez remplacer la sauce tzatziki par du yaourt frais ou de la sauce moutarde et mayonnaise.

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Commencez par réchauffer le pita. Pendant ce temps, dans un petit bol, ajouter l'oignon, les carottes, le concombre, la tomate, les betteraves marinées, les cornichons à l'ail, les pois chiches, le persil, l'aneth et le vinaigre de vin rouge et du sel au goût.

Ajouter le yogourt grec nature au milieu du pita réchauffé et garnir de la moitié du mélange de légumes marinés. Ajouter les boules de falafel, la vinaigrette à l'ail et au citron tahini et le reste du mélange de légumes marinés. Ajouter de la sauce piquante si désiré.

Pliez les pitas farcis en deux et utilisez du papier d'aluminium pour garder la moitié du sandwich enveloppé. Décollez le papier d'aluminium au fur et à mesure que vous le mangez, un peu comme un burrito !


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Photo par : Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

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Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

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PÂTE À PITA GRECQUE

Tout d'abord, verser l'eau tiède dans un bol, puis ajouter et dissoudre la levure sèche avec le sucre. Maintenant, ajouter la moitié de la quantité de farine dans le bol en remuant, puis ajouter le sel et l'huile d'olive extra vierge. Continuez à ajouter la farine en remuant jusqu'à ce que le mélange devienne suffisamment dense pour être travaillé sur une planche de bois.

Pétrir la pâte ajouter plus de farine si nécessaire, au moins 10 minutes de plus jusqu'à ce que le mélange de pita devienne lisse et élastique. Enfin, laissez reposer la pâte sur la planche, recouverte d'un torchon humide quelques heures, jusqu'au double de sa taille.

Maintenant, diviser la pâte pita en 16 à 24 portions, selon la taille de pita que vous désirez, et façonnez-les en boules. Puis, recouvrir les boules avec le torchon jusqu'à ce qu'ils doublent de taille (environ 1 heure)


Moussaka

Si vous n'avez jamais entendu parler de la moussaka auparavant, une fois que vous avez appris ce que c'est, vous ne pouvez plus revenir en arrière. Vous serez obsédé et voudrez le faire vous-même. La moussaka est essentiellement une casserole grecque faite de couches d'aubergines et d'agneau, et nappée d'une sauce béchamel.

Faire cette recette de moussaka n'est pas pour les âmes sensibles. Il se compose d'environ une heure et demie de temps de préparation et 45 minutes de cuisson. Mais le produit final en vaudra la peine. Pour commencer, vous préparerez séparément l'aubergine et la sauce à la viande. Ensuite, vous assemblerez la moussaka comme vous le feriez pour une lasagne.

Comme indiqué ci-dessus, la moussaka traditionnelle est nappée de sauce béchamel. Mais ce genre de sauce peut être difficile à obtenir juste. Au lieu de cela, nous avons échangé une sauce à base de fromage composée de yaourt grec, de ricotta, de feta, d'œufs et de fécule de maïs. Vous allez mettre ce plat au four pendant 40 à 45 minutes, attendre qu'il refroidisse, puis creuser.


Recette de rôti d'agneau gyros à la broche

Tout le monde aime les gyros d'agneau cuits sur un rôtissoire et qui ne le ferait pas. Cuisiner des gyroscopes est une façon très amusante de cuisiner pour de grands groupes de personnes, en particulier les 18 et 21 ans où les invités ont tendance à s'égarer quelques heures après l'heure de début officielle.

Ingrédients:

  • 10kg d'agneau tranché très finement, idéalement une épaule, cependant le gigot fera l'affaire.
  • 15g d'origan
  • 15 têtes d'ail finement hachées
  • 50g de sel de mer
  • 30g de paprika doux
  • 20g de poivre fraîchement moulu
  • 2 gros oignons hachés finement (ou passer au mixeur c'est encore mieux)
  • Mélange à badigeonner : 100 ml d'huile d'olive, 100 ml de jus de citron. Branche de romarin pour badigeonner
  • Mélanger tous les ingrédients (sauf le mélange à badigeonner) avec la viande et laisser mariner une nuit. Versez un filet d'huile d'olive dans le mélange s'il est trop sec.

L'attacher à la broche :

  • Vous avez besoin d'une brochette de rôtissoire et de 2 disques gyroscopiques.
  • Fixez un disque à la brochette de la rôtissoire et enfilez chaque morceau de viande sur la brochette un par un contre le disque du gyroscope.
  • Une fois que toute la viande est sur la brochette, collez le deuxième disque sur la brochette et serrez bien les 2 dés pour que la viande soit calée entre les 2 disques. si vous ne le coincez pas assez serré, la viande se détachera.
  • En utilisant un mélange d'huile d'olive, de jus de citron et de sel, arrosez la viande toutes les 20-30 minutes pour la garder humide de l'extérieur. Une fois que l'extérieur de la viande est cuit, utilisez un couteau à découper électrique pour raser la couche extérieure afin que les couches intérieures puissent cuire et devenir croustillantes.

Temps de cuisson:

Beaucoup de choses affecteront votre temps de cuisson, mais prévoyez environ 3 heures. Vous pouvez ralentir le processus de cuisson en élevant les gyroscopes d'agneau tout en haut du réglage de la hauteur de la rôtissoire si vous souhaitez découper sur une plus longue période de temps. La cuisine de style gyroscopique est sculptée tout au long du processus de cuisson, donc si vous voulez servir tous les aliments ensemble, vous devrez garder les parties sculptées au chaud.

Vous pouvez également consulter notre recette de Gyros Mixtes Poulet & Agneau, cliquez ici.

Nous créons toujours de nouvelles vidéos et partageons des photos alléchantes, alors restez en contact.

Heures d'ouverture de la salle d'exposition
Mardi - Vendredi : 8h30 - 17h
Samedi : 9h - 15h

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