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Recette d'épinards fanés éthiopiens avec fromage cottage

Recette d'épinards fanés éthiopiens avec fromage cottage

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C'est une entrée unique à servir si vous organisez un dîner sur le thème éthiopien. Le fromage cottage est épicé à la perfection et servi avec des épinards fanés, cuits avec un soupçon de piment pour juste la bonne quantité de chaleur.

14 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 1 tasse de fromage cottage
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
  • 1/8 cuillère à café de clou de girofle moulu
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 4 cuillères à soupe d'oignon finement haché
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
  • 1 piment vert, haché
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 900g de feuilles d'épinards, hachées grossièrement

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 5 min› Prêt en: 15 min

  1. Bien mélanger le fromage cottage, 1 gousse d'ail, la cardamome et les clous de girofle dans un bol. Couvrir et mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
  2. Chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen. Incorporer l'oignon, le gingembre, le piment vert et 2 gousses d'ail; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et soit devenu translucide, environ 5 minutes. Incorporer les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient juste fanés. Égoutter tout excès de liquide et servir le mélange d'épinards sur le fromage cottage assaisonné.

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Avis et notesNote globale moyenne:(10)

Avis en anglais (9)

par witchywoman

Quelle façon unique d'utiliser le fromage cottage. J'ai choisi cette recette dans le cadre de mon dîner éthiopien car mon mari a un cancer de la gorge et le fromage cottage est l'une des choses qu'il peut manger sans problème. J'adore la saveur citronnée et terreuse de la cardamome dans ce plat. Je vais refaire ça ... merci pour cette merveilleuse recette! -27 mai 2010

par leigh

La saveur du gingembre frais est bien supérieure à celle du gingembre séché. Si vous n'utilisez pas beaucoup de gingembre, coupez-le en morceaux et conservez-le au congélateur dans des sacs jusqu'à ce que vous en ayez besoin. J'ai les doigts sensibles donc je porte des gants en caoutchouc pour manipuler les piments forts ou mon mari, qui n'est pas gêné par la capsaïsine, les hache. Il est délicieux lorsqu'il est préparé selon la recette.-14 mars 2011

par rosesinthorns

Une utilisation intéressante du fromage cottage! Les épices utilisées sont uniques, bien que chères. Les modifications apportées à la recette comprennent 1/2 c. de gingembre en poudre au lieu de 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché et moins d'épinards. En raison de mon incapacité à gérer quoi que ce soit avec de la capsaïcine, j'ai également sauté les poivrons verts. Dans l'ensemble, je l'appelle un succès avec sa touche ethnique sur le fromage cottage ennuyeux et l'utilisation unique des saveurs.-15 novembre 2010


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