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Recette de biscuits anis

Recette de biscuits anis

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Ces biscuits à l'anis sont polyvalents et délicieux. Ils sont parfaits pour les invités, et avec un si grand lot, vous pouvez en offrir en cadeau.

6 personnes ont fait ça

IngrédientsSert: 72

  • 5 oeufs
  • 400g de sucre en poudre
  • 450g de beurre ou de margarine, ramolli
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 1/2 cuillères à soupe de levure chimique
  • 750g de farine tout usage
  • 120g de noix finement hachées
  • 2 cuillères à soupe d'anis

MéthodePréparation: 20 min ›Cuisson: 30 min› Temps supplémentaire: 10 min de refroidissement ›Prêt en: 1 h

  1. Préchauffer le four à 190 C / Gaz 5.
  2. Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Incorporer les œufs, un à la fois, en mélangeant jusqu'à consistance lisse. Mélanger la farine, le sel et la levure chimique, puis incorporer au mélange crémeux. Incorporez les noix hachées et l'anis. Façonnez la pâte en 4 ou 5 rouleaux de la même longueur que la plaque à pâtisserie. Placer les rouleaux sur des plaques de cuisson non graissées et les aplatir légèrement.
  3. Cuire au four de 15 à 20 minutes au four préchauffé, jusqu'à ce qu'il commence à dorer. Retirer du four et laisser refroidir sur des grilles. Lorsque les rouleaux sont suffisamment froids pour être manipulés, transférez-les sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau dentelé, coupez les rouleaux de manière transversale en tranches de 2,5 cm. Placez les tranches côté coupé vers le bas sur les plaques de cuisson et remettez-les au four pendant 5 à 10 minutes de plus, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Note du cuisinier

L'huile peut être utilisée à la place du beurre ou de la margarine pour une version moins grasse. Tout type de noix peut également être utilisé à la place des noix.

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Avis et notesNote globale moyenne:(5)

Avis en anglais (4)

par Missie_Beth

Je viens de les faire pour la première fois aujourd'hui! J'ai coupé la recette en deux, car je n'avais pas besoin d'un si gros lot. J'ai eu du mal à faire rouler la pâte en bûches car elle est très humide et collante.J'ai donc laissé tomber la pâte dans des cuillères à café comme des biscuits normaux sur la feuille et l'ai cuite pendant 25 minutes. Ils sont sortis parfaits et sont devenus plus durs en refroidissant! Ils ont bon goût !!!! - 30 octobre 2010

par Melissa Goff

Je passe en revue ceci mais pas en photo. Mon moonkid a décidé de prendre une recette sans visage comme je faisais la mienne. Je l'ai vue avoir des difficultés avec la recette quand elle a essayé de suivre les instructions pour rouler la pâte en rondins de la longueur de la poêle. Je peux vous dire que cela n'a pas fonctionné et est devenu un gâchis pour elle. Il n'y a pas de directives indiquant la nécessité d'utiliser de la farine. Comme j'ai essayé un peu de farine sur la planche et il a absorbé directement. L'utilisation d'une poche à douille était ma seule pensée pour utiliser les formes de bûches pour la cuisson sur la plaque à biscuits. Ça a très bien marché pour elle quand je lui ai montré quoi faire. MAIS au fur et à mesure qu'ils cuisent et j'ai lu les instructions et réalisé que cela devrait être plus comme des biscotti. Nous avons donc suivi la recette. La saveur et la texture étaient vraiment bonnes. J'ai vraiment adoré la saveur. Nous avons tous les deux décidé que si nous prenions la moitié du lot divisé le lot sur 2 plaques à biscuits, cela pourrait mieux fonctionner. Et j'ai convenu que les biscuits devraient vraiment être refaits parce qu'ils ont un très bon goût! Cependant, il y a une étape manquée dans la recette.-25 juil 2014

par moonkid

Ils se sont avérés charmants, lorsque les instructions indiquant de rouler la pâte, la pâte est épaisse et gluante et se propage. Il n'y avait aucun moyen de rouler la pâte, j'ai utilisé une poche à douille pour la poser sur la plaque à biscuits, ce qui a très bien fonctionné. cependant les biscuits se sont avérés petits et larges d'un pouce et demi. La prochaine fois que je les préparerai, ce sera la prochaine fois car la saveur et la texture étaient merveilleuses, mais je diviserai la pâte en deux et placerai la moitié de la pâte sur une plaque à biscuits pour faire des cookies plus larges.-25 juillet 2014


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